其它冻货交给jiejie们处理，颜烟把鸡翅带回厨房，清shui浸泡，焯shui，bamao，一套liu程xia来，鸡全翅干干净净，饱满有弹xing。

这dao风干鸡翅，来自嘉应府的一dao特产meishi。

提起嘉应府，不免叫人联想到粤省，粤菜位列八大菜系之一，饮shi文化以嗜甜和清淡鲜mei为主。

万wu皆可煲汤，煲粥，品味shi材原本的鲜甜之味，讲究一个鲜和nen。

颜烟耳熟能祥的鲜nenshiwu，大概就是白切鸡，或是盐焗鸡。

风干鸡翅，就是在盐焗鸡之上改良上的一dao小吃零shi。

她在网上查了很多资料，关于风干鸡翅，没有太确切的zuo法。

有人说卤shui卤的，有人说盐焗后油炸烤干风干。

考虑到这是来自于粤省的一daomeishi，颜烟认为后者比较可信。

颜烟用开shui泡栀zi黄，给鸡翅zuo个an摩，均匀地把栀zi黄涂抹在鸡翅上。

栀zi黄是一种天然可shi用se素，涂抹后的鸡翅，需要用chui风机chui干表面shui分。

颜烟偷懒想了个法zi，她把落地风扇搬来，对着摆放整齐的鸡翅chui，chui干翻面，保证鸡翅表面没有任何shui分。

买来的盐焗粉倒在晾干的鸡翅上，均匀抓开，怕鸡翅有腥味儿，她又滴了几滴柠檬汁，放冰箱里冷藏腌制一个小时。

an照网上盐焗鸡的方法教程，把腌制好的鸡翅倒jin锅里，容qi里的盐焗汁儿也倒jin去，加ru少量清shui，末过shi材即可。

加ru姜片，葱段，适量白胡椒粉，大火煮开，转温火煮十分钟，浸泡一小时ru味。

zuo好的盐焗鸡翅，表pi黄橙橙，看着已经非常诱人。

颜烟没忍住嘴馋，尝了一个鸡翅，真是鲜nen多汁啊！

gan觉盐焗完，已经很mei味了呢！

还剩xia二十九个鸡翅，颜烟拿chu两个zuo实验。

一个放烤箱里烤干，另一个用re油炸过之后再烤干。

经过实验，她gan觉油炸过后再烤干，会比较香。

虽然步骤比较繁杂，对于一个吃货来说，没有什么能阻止她吃到更mei味的shiwu！

剩xia的二十七个鸡翅经过油炸，烤箱烤干表pishui分，从烤箱玻璃外，可以清晰看见里面鸡翅被gao温炙烤得滋滋冒油。

油脂集聚成一个小shui滴，积蓄能量，最后承受不住重量，滴落。

叮。

颜烟迫不及待打开烤箱，给自己套上隔re手套，小心翼翼地取chu这份meishi。

她烤chu来的颜se，跟昨天在钓鱼坑看见的不太一样。

对方偏酱油se，她的则偏黄些。

难dao商家是用卤的？

为了实验哪种法zi更好吃，刚才她啃了两个风干鸡翅，pi质焦焦的，干香干香，吃起来很有嚼劲儿。

有dian风干niu肉的意思。

吃完嘬一xia手指，手指也有nongnong的肉香。

香是香，就是有dian费牙，啃得她嘴巴疼。

很适合看剧的时候啃啃，似乎跟她店里卖的五香兔排和鸡架zi的定位有冲突。

等风干鸡翅冷却后，用shi品袋全bu打包。

考虑到zuo这个太费劲儿，成本价格过于昂贵，后续的话，她应该不会大批量售卖。

盐焗鸡的话，倒是可以尝试xia。

她午睡的时间，几乎全bu耗在了风干鸡翅上。

想到风干鸡翅的mei味，颜烟觉得很值得，她要拿回家给父母尝尝。

姥姥姥爷牙kou不好，还是算了，别到时候把假牙啃崩，找她理赔。

检查完，关店，她把风干鸡翅带回家里。

颜国华尝了个：“香香辣辣，有嚼劲儿，ting好吃，你在哪儿买的？”

颜烟终于ti会到老爸的成就gan：“我自己zuo的，厉害吧！”

“厉害，太厉害了。”颜国华一面啃鸡翅，一面问：“你店里打算卖这个啊！”

颜烟摇tou：“太麻烦了，不卖，就自己想吃的时候zuodian。”

颜国华dian过tou之后，突然提起另一件事：“村里熟了一批番茄，没达到经销商收购的量，有些村民想拉来城里卖，但是有的地方不让货车摆摊，明早我到处跑跑看附近的集市，有没有停货车摆摊的地方。”

颜烟问：“多少斤啊！”

颜国华回：“三百多斤吧！”

三百斤的话，镇上应该卖不掉。

少dian的话，能直接拉到镇上集市便宜卖掉，比拉到这里划算多了。

次日晚餐桌上，颜烟吃到了mei味的番茄炒dan。

番茄酸甜多汁，kougan惊艳极了。

颜烟指着番茄炒dan：“爸，这个番茄你在哪儿买的，番茄味好nong哦！”

颜国华抬了抬xia巴，与有荣焉：“村里种植的老品种番茄，好吃吧，老乡拉来的番茄销量不太好，我跟你妈看不过yan，买了二十斤，还给你姥

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