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不需要再加植wu油,一锅清shui,一片生姜,煮至沸腾,加ru鱼糕、笋zi、木耳、黄花菜一起炖煮五分钟。
煮汤的过程中,颜国华捞chushui里的猪肝,加面粉黄酒一起浆洗,洗chu血shui,洗到第三遍时,容qi里的shui,澄澈干净。
加葱姜shui、黑胡椒粉和淀粉抓匀,放在一旁备用。
海鲜菇焯shui,能很好的去除异味。
xiaru到汤里,三分钟后,锅里咕噜咕噜冒着re气,最后把裹着淀粉的一片片猪肝xiajingun汤,生汆。
咕嘟咕嘟的沸腾冷却xia来,几十秒后迅速升温,又开始咕嘟的时候,颜国华把早已调好的佐料,shi盐、胡椒粉和碎葱一gu脑倒jin锅里,立即关火,chu锅。
葱花和胡椒粉的香味扑鼻而来,猪肝nennen的,再多煮一会儿便老了。
只剩xia最后一dao野菜,颜国华过来帮忙摘菜:“发什么呆,还是累了,你去客厅玩。吧!”
颜烟盯着面前的透明面板——
【恭喜玩家获得天赋技能,采集术 1】
颜烟:“?”
她查看人wu属xing,发现技能值一栏原先标注,无。
现在,技能值:【采集术1】
听见老爸的话,颜烟赶紧说:“我不累,这些都交给我,我ma上摘好。”
她摘了一大半野草,偶然获得采集术1dian,可见技能值是随机掉落,剩xia的野菜,颜烟赶紧飞快摘chu来。
她运气不太好,之后随机又获得了采集术1dian。
她的技能值一栏:【采集术2】
清洗几遍,沥干shui分,焯shui两三分钟去除对人ti有害的草酸。
re锅冷油,蒜末爆香,野菜被倒jin锅里,发chu滋滋声。
大火翻炒几xia,加盐,加酱油,dian上香油,因为ma齿苋本shen带有一dian酸味,不需要加醋,装盘chu锅。
蒸锅里还有提前zuo的豆豉蒸排骨、花甲蒸dan,鱼糕羹汤、鱼糕片,清炒ma齿苋,四菜一汤,分量很足,足够五个人吃。
颜烟先给自己盛了一碗鱼糕汤,羹汤里的木耳kougan清脆,干黄花清甜,带着干货独有的香气,笋zishuang脆可kou,海鲜菇huanennen。
最惊艳的要属猪肝,kougan极nen,少煮一分,kougan略生,多煮一分,则又太老。
连颜烟这种平时不吃nei脏的人,都能捞几片猪肝到碗里。
猪肝切成均匀的薄片,非常考验zuo饭人的切菜功底,gun汤汆chu来的猪肝没有一丝腥气,吃起来q弹鲜nen。
再来一片鱼糕,经过炖煮,鱼糕nei混合的鱼茸和fei猪肉的油脂被释放chu来,吃起来不腻。
汤面漂浮着一层油花,以及少许葱花,最后收尾来一kou汤,鲜得颜烟差dian把shetou吞xia。
老爷zi夹起一块鱼糕送嘴里,ruan和弹牙,吃起来松ruan。
羹汤比较清淡,shi材原本的味dao相辅相成,鱼肉本shen自带鲜味,加rufei猪肉的油脂,更激发了鱼肉的nen和鲜。
上了年纪的老人,往往会偏ai一些fei肉和ruan和的shiwu,几乎xia意识扭tou跟shen旁的老伴分享:“这个鱼糕好,不费牙……”
说到一半,老爷zi突然意识到两人还在冷战期,尴尬撇开脸。
品尝完鱼糕汤,再来一片蒸鱼糕,切完片的鱼糕整齐摆放在盘zi里,筷zi夹起白玉似的鱼糕,在一旁蘸料碟里蘸上辣zi油,送ru嘴巴。
炸得焦香的辣椒油带着一种糊糊的辣椒香,裹满了辣椒油的鱼糕瞬时裹满了kou腔,如火辣旋风席卷,带给味lei一种全新的ti验。
鱼糕汤里的shui煮鱼糕多吃几片,会觉得腻味。
蒸鱼糕蘸上辣椒油,又带来一种截然不同的火regan受,多吃不腻,辣得斯哈斯哈。
作者有话说:
这个鱼糕,是湖北席宴上必不可少的一dao菜,炖个白菜蘑菇啥的,香迷糊了。
香辣兔丁
◎兔丁香而不燥,嗦一kou米粉,再来一kou香汤◎
吃完饭, 颜烟从冰箱取chu给姥姥姥爷打包好的鱼糕,送两位老人回家。
楼梯灯光有些暗, 颜烟一不留神,踩空了,老太太xia意识去抓她胳膊,抓了个空。
老太太赶忙去看外孙女,见颜烟从地上爬起来,活蹦乱tiao的,一颗tiao到嗓ziyan的心,顿时放回去。
颜烟拍拍屁gu,听见姥爷着急地打量姥姥, 询问:“你有没有事?”
姥姥:“我没事,你呢?”
姥爷:“我也ting好。”
吃了一嘴狗粮的颜烟:“……”
只有我受伤的世界达成了。
她一摔跤, 能让姥姥姥爷和好如初, 看来摔得ting值。
送姥姥姥爷乘公交车回小区, 帮忙把鱼糕放冰箱里, 颜烟独自乘坐公交车
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