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方嫂zi一听也觉得有dao理。
nuan房宴这么重要的一顿饭,云梦准备的daodao都是ying菜,要是因为舍不得这dian油煮chu来的窜味了,味dao差了,那可真是拣了芝麻丢了西瓜。
右边锅在烧shui,叶嫂zi则在洗菜盆那处理两条福寿鱼。
去鱼鳞、开肚清洗,划十字刀之后xia姜片和各种调料先腌制上。
不过两条福寿鱼她打算留着最后蒸,要不然一chu锅放冷了容易有腥味。
shui一烧开,周云梦ma上过来把nuanshui瓶装满,剩xia的reshui都用来tang碗。
锅位腾chu来了,叶嫂zi也开始炒韭菜鸡dan。
一切备好,炒起菜来就特别快了。
两个锅位,方嫂zi和叶嫂zi两人齐上阵,一dao接一dao菜炒好装盘。
菌菇辣椒炒肉片、韭菜鸡dan、蒜蓉空心菜、蒜蓉大白菜。
后面两dao菜是用刚才煸炒五花肉时chu的猪油来炒的。
最后蒸两盘福寿鱼,盘zi压着姜片,鱼shen上也铺上姜片,还有葱段那些,之后上锅蒸。
肉菜基本都准备好了,时间也差不多了。
方嫂zi和叶嫂zi两人合作,把之前zuo好的那些菜,反扣着的盘zi拿xia来直接给分成两份。
不存在窜味的问题,原本满得快要溢chu的一盘肉也瞬间变成两盘看起来特ti面的肉菜。
一盘盘的她们给端chu去两张饭桌上摆好,周云梦也已经在每个座位前摆好了碗筷。
圆桌比较大,枸杞鸡汤汤是不上桌待会直接装碗喝的,待会加上清蒸福寿鱼八dao菜摆上来勉qiang能放xia。
客厅过dao摆着的方形桌就放不xia了,好在可以放在茶几那,待会和孩zi们一起吃,夹菜也还算方便。
忙完后,叶嫂zi和方嫂zi回厨房,两个锅里的鱼都蒸好了。
她们给打开锅盖,散了会re后倾斜着盘zi把蒸chu来鱼汤汁给倒锅里去。
说起这个,她们也是听云梦说了才知dao,原来蒸鱼不腥的秘诀在于这盘鱼汁,给真正腥的是这鱼汁,给倒掉就好了。
方嫂zi负责把两盘鱼端chu来放旁边空位上,用筷zi挑拣掉那些葱段姜片,接着又把提前切好的葱姜丝大量撒在shen上。
叶嫂zi则飞速把锅拿去过了遍shui,重新上炉灶把锅里的shui烘干,再倒干净的花生油jin锅里。
等油re好了,她用锅铲舀了足量的re油小心移到旁边那盘福寿鱼上,颇有几分大厨的架势往上一浇,瞬间激发chu葱姜的香味来。
两盘都浇上油,方大嫂ma上给淋上酱油那些,这dao清蒸福寿鱼也就算完成了。
把汤锅和米饭锅都放到两个炉位上加re,方嫂zi和叶嫂zi都不由得庆幸,还好云梦中午先把汤和米饭先给煮了,要不然还真不够时间。
以前别家时间够来得及那是因为,没有像今晚这么丰盛且多的ying菜罢了。
她们把两盘鱼端chu去各放到桌zi上,每桌凑齐八dao菜特别气派,瞧着颜se诱人,闻着味dao也诱人。
孩zi们已经到了。
方嫂zi家两个小的见过周云梦几次,对林津平也熟,笑着喊了人。
叶嫂zi家两个孩zi也很活泼,半dian不怕生跟着喊人。
稍大dian的孩zi还和周云梦说:“云梦婶,谢谢你送的大白兔糖红虾酥还有昨天的绿豆糕,特别好吃!”
小dian的孩zi跟着哥哥说:“对!特别好吃,我们要谢谢你!”
周云梦被逗乐:“不用客气,你们吃着开心就好
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