「听说你又要酥酪，」连枝儿看连蔓儿的一穿，就笑着，「用我们帮手不？」

连蔓儿和小七提着篮，看着青杏，心里想着，这要等什么时候，这些杏才能成熟变黄。

腌渍好的青丝玫瑰，味香甜，而且非常劲。

成熟的杏是极好吃的，而且别看现在的青杏不能吃，等到了杏收穫的季节，那个时候的青杏可是很有用的。

那就是樱桃。

这小庆也是从罗家村的那个庄上挑上来的，今年才十三岁，就留在后院，和小喜一起负责服侍连枝儿和连蔓儿妹俩。

「行，咱就吃酥酪樱桃。」连蔓儿笑着。

「小庆，你去一趟厨房，让人去窖里，把昨天买的送过来。」连蔓儿又吩咐另一个丫小庆。

连枝儿格腼腆，即便是到了现在，每次一提嫁妆，她都要脸红。

连蔓儿家的樱桃是本地的品，结的樱桃个并不大，一颗颗是粉红的。熟透了樱桃非常甜，半熟的樱桃则略带酸味，不过也很好吃。甚至有的人不吃熟透的樱桃，偏吃那半熟的，甜中带着一酸的樱桃。

正是四月末五月初的天气，连蔓儿家庄园上的果树在一季芳菲之后，终于第一次有了收穫。最先起来的是杏。不过在这个季节，杏还没有熟。那一颗颗的青杏，看着就让人嘴里泛酸，谁也没有勇气就那么摘来吃。

小七前脚刚走，张氏和连枝儿就从外面来，她们后跟着小庆，小庆的手里提着一个小木桶。

鲁先生和五郎临走的时候，已经给小七安排了功课，不过平常的日里，都是连蔓儿督促着小七练字。对于连蔓儿安排的功课，小七可是不敢不的。

小火蒸一刻钟之后，离火，晾凉之后，盖碗中的就会凝结成冻状，晶莹剔透，颇像连蔓儿前世吃过的原味酸。当然，在这个年代，它有它特有的名字，叫酥酪。

打发了小喜去拾掇樱桃，小庆去拿，连蔓儿就自己围上了围裙，了袖，准备酥酪。

一小桶，是昨天打发人上西边从回人的村落买回来的，之后就放地窖，旁边用冰块冰了起来。

张氏是张家祖传的手艺，腌渍的青丝玫瑰比外面卖的还要好吃。连蔓儿家了那许多的刺梅，还有这些杏树，还有那两箱的蜂，自家心的馅料，几乎都是自产，并不需要在外面购买。

「小七，去书房，写四篇大字，写得好了，才有酥酪樱桃吃。」连蔓儿看小七还在，就笑着说。

连蔓儿将倒一个大瓷罐，又在瓷罐倒少许白糖，然后就将瓷罐移到灶上，煮了大概一刻钟的工夫，白糖早就溶解，也在瓷罐里翻起来。这个时候，就将瓷罐从火上移开，用双层纱布将过滤一遍，放在旁边等待冷却。

回到家里，连蔓儿将樱桃给丫小喜，让她拿去洗净，并将樱桃去掉。

连蔓儿见连枝儿红了脸，抿嘴偷笑，等连枝儿和张氏都了屋，她这才着手开始酥酪。

小七写四篇大字的时间，连蔓儿估计着她这边酥酪也就好了。

且，这两天，经过连蔓儿的劝解，她也明白，这次的历练，对于五郎的将来会有多大的好。

「，咱今天还吃酥酪樱桃呗。」摘好了樱桃，弟俩一边往家里走，小七一边跟连蔓儿。

青杏去，将杏切成条，腌渍起来，味之后，就是俗称的青丝。它与用刺梅的腌渍的玫瑰并称青丝玫瑰，是辽东府一非常古老的。几乎在辽东府的所有甜馅的糕中，都可以看到它们的影。

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「不用了。」连蔓儿就笑，「，你还是和咱娘屋里去，赶着绣你的嫁妆吧。这酥酪啊，你们就等着吃现成的就行。」

……

小七立刻就笑了，两隻大睛弯成了两月牙。

杏还不能吃，但是有一样果，却正当季。

同时，连蔓儿又准备了四隻盖碗，每只盖碗里倒约三分之一的酒酿，然后将凉来的倒碗里，搅拌均匀，再将盖碗的盖盖严。将四隻盖碗都放在帘屉上，放蒸锅里开始蒸。

并不用丫们帮忙，连蔓儿和小七一边说笑，一边就挑熟透的樱桃摘了小半篮。