清河一带，中秋节有吃菱角的习俗。中秋时节，菱角到了成熟饱满的时候，这期间的菱角清脆甘甜，最最好吃。菱角不仅mei味，还能健力益气，也是秋日里的补shen佳品之一。

而菱角的菱和伶俐的伶同音，所以吃菱角有聪明伶俐的寓意。人们往往会在中秋时给孩zi吃菱角，以此希冀孩zi能长得聪明伶俐。

清河人吃菱角一般是shui煮，或者是zuo成菱角粥。吴桂芳今天原本是要zuo菱角粥吃的，然而珠珠说菱角熬粥都太寡淡，没什么滋味，不如同肉烧在一起吃，比如菱角烧排骨。

吴桂芳清洗干净菱角，墙上的钟表显示此时已经到了十dian半。已经十dian半，珠珠还未起床。她轻手轻脚jin灶屋，同时对小夏小秋说：“你们俩小声dian，别吵醒jiejie了。”

小夏小秋立刻噤声。生怕自己吵醒袁如珠。

吴桂芳jinru灶屋，揭开锅盖，用勺zi搅动熬得鲜nong的鸡汤。在灶屋里忙碌片刻，隐约听到外tou有人在说话，她步至灶门kou，探chutou。

院门前，小虎说：“叔叔，那我先走啦。”

“别，留在这里吃午饭吧，把你爷爷也叫来。”

“爷爷还在摆摊呢，我们中午准备了好多好吃的，谢谢叔叔，我走啦，拜拜！”小虎一蹦一tiao，往如珠饭馆的方向奔去。

李长贵低tou瞧小虎送来的月饼。今天村里很多人都来他家送了月饼，送来的月饼堆了满桌。

这是这么多年以来，他家tou一次在中秋节时收到这么多月饼。

他gan慨，若不是珠珠开饭馆个饭馆，今年中秋也不会有这么多人来给他家送月饼。

十一dian二十，吴桂芳把豆腐圆zi放到蒸锅里蒸。她取chu排骨和菱角，开始zuo菱角烧排骨。

“我来zuo菱角烧排骨吧。”袁如珠jinru灶屋。

“珠珠你醒了？你玩儿去吧，我来zuo。”

“我才起来，想活动活动，练练手gan，菱角烧排骨就交给我吧。”

吴桂芳没再jian持，给袁如珠让chu位置。袁如珠系上围裙，把切好的排骨放ru冷shui锅里，加姜片和料酒汆tang

排骨汆tang好，她另起锅，烧油炒香姜片，倒ru排骨中火煸炒。排骨里的油脂渐渐被re锅逼chu来，骨tou上的肉逐渐变得焦黄，焦焦的肉香一阵阵冒chu来，慢慢在整个灶屋里弥漫开来。

她不疾不徐炒着排骨，到了合适的时机，xia八角香叶桂pi等香料调味，淋生chou上se。待翻拌均匀，淋ru清shui，shui位没过排骨，她盖上锅盖烧排骨。

排骨烧到汤汁微收，约莫八成熟时，她把菱角倒ru汤汁里，微微一搅拌，盖上锅盖继续烧。

袁如珠特意让吴桂芳买的nen菱角。nen菱角kougan比较清脆，烧排骨好吃，老菱角kougan比较粉糯，烧排骨其实也同样好吃，不过袁如珠更中意nen菱角的清脆kougan。所以烧排骨选择用nen菱角。

锅里的汤汁她没有收得太干，留xia一些汤汁浸泡排骨和菱角，菱角和排骨渗着汤汁会更ru味更好吃。汤汁收的差不多了，她撒盐撒香菜，菱角烧排骨chu锅。

另一边，吴桂芳也炒好了火tui炒笋zi。

菱角烧排骨，火tui炒笋zi，豆腐圆zi，香煎糍粑，清蒸大闸蟹，柚pi酿，凉拌木耳，凉拌pidan，白灼菜心，乌骨白mao鸡汤，通通端上桌后，一家人围坐在桌zi周围。

袁如珠正要动筷，忽而记起来什么，她给李长贵zuo了一个手势，“幺姨爹，桂花酒。”

“哎哟，差dian忘了！”李长贵忙不迭去拿桂花酒。

中秋佳节，不仅要吃月饼，要吃菱角，还得饮上一壶清雅芬甜的桂花酒。

李长贵取来酒，倒酒时，袁如珠他们已经开始动筷了。吴桂芳第一时间去夹菱角烧排骨。

烧得酱黄泛光的菱角rukou粉粉糯糯，然而不过于糯ruan，隐隐还能吃chu里touhan着的脆脆的kougan。

又糯又脆，清甜透汁。菱角的原味是有些清淡的，吃多了便有些寡味，然而同排骨烧在一起后，排骨的肉鲜ru了菱角里面，故而菱角吃起来不寡味了，反而十

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>