老板像是找到知音一样开始给温荑讲这家店经久不衰的秘诀。

“想要虾zuo得好，首先选材就要好，你先看颜se，背壳红亮，纹理清晰，再翻开看它腹bu，绒mao和爪上的毫mao都是很干净整齐的，盆底的shui也是清澈的，这就很好，说明这虾是在好shui质里养chu来的，这dian很重要，不是好shui养chu来的有杂味。”

“然后就是大小，吃虾不能贪便宜，有的一斤xia去大的大小的小，zuo起来受re不均味dao自然不会好，而且太大的也不行，壳ying的像铁一样肉都老了，不好吃的，指甲戳上去能an得动还有些回弹才是刚换壳没多久的，那样最好，虾肉饱满壳也不压秤。”

温荑一边对照他说的，一边nie着虾壳，比照自己以前吃过的，发现果真像他说的那样。

自己以前吃过的一份里多少有几个虾肉绵ruan的，可她今天在店里吃过的没有一个是不新鲜的，大小也都非常匀称，虾壳不ruan不ying剥起来不废手指，吃起来脱壳也方便，轻轻一嘬就能把肉从壳里嘬chu来。

确实好虾！

谭怀宇就这样面带笑容看着温荑一边听着老板讲一边吃得香甜，自己多半的时间都用来给温荑剥虾，偶尔才吃一个。

十斤虾看着很多，纯肉一半都不到，再加上受re缩shui还要更少一dian，两人吃到最后竟然还觉得意犹未尽。

老板连忙推荐，“不如再来三斤冰镇的，这时候吃个冰镇的很shuang。”

温荑一听，xia意识看向谭怀宇。

后者心底一喜，对其dian了diantou。

“老板，那就来三斤！”

老板扔xia手中的虾，在围裙上ca了ca手，笑容灿烂dao：“好嘞！三斤冰镇！ma上来~”

温荑看着老板格外灿烂的笑容，心底察觉到几分不对，看向谭怀宇。

后者勾起嘴角，上半shen前倾耳语几句。

温荑听了两句脸上的表qing越发怪异起来。

果然，没有两分钟一盘整齐码在冰盆上的小龙虾就被端上来了。

温荑顺kou问了一句，“老板，这个腌了几个小时的？”

老板面se一僵，知dao这是碰上行家了，连忙dao罪的干笑两声：“上午十dianzuo好的，正是腌制ru味的时候，我送您个糖藕，您别怪罪，哈哈。”

给了服务员一个yan神，那边连忙端chu来一份桂花糯米藕。

老板退回去坐在那继续嗑虾螯，却不再像刚才一样不停地搭话了。

温荑和谭怀宇两人对视一yan，偷偷的笑了。

原来刚才谭怀宇跟她说，冰镇小龙虾是用熟腌的方法zuo的，先煮熟，再放jin调好的料汁里浸泡，最少两个小时才能ru味，但是不能超过一定的时间，腌的太咸就不好吃了，提前拿chu来也不行，zuo熟太久的虾饕客们一尝就能吃chu来。

显然，老板刚才之所以滔滔不绝的夸赞自家的虾，就是为了能把上午zuo好的冰镇虾推销chu去。

温荑他们来的时候店里就没多少人了，如果他们不买，很大可能腌好的虾只能店里人自己吃，上百块没了。

之前吃了一嘴咸的，温荑先夹了一筷zi桂花糯米藕。

粉红se的莲藕被切成整齐划一的厚片均匀的斜着铺在白瓷盘底，上面淋了桂花蜜，扑鼻的香甜诱的人koushe生津。

温荑用碟zi接着滴xia来的蜜汁连忙送rukou中。

rukou先是沁人心脾的凉，接着是ruan。

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