“这，这新shi肆的生意怎么这般好？都有人排队？里面不是有位置吗？怎么不jin去吃。”

“就是，该不会是东家弄的噱tou吧？难不成雇人来的？倒是第一次瞧见。”

排队的街坊们听见立刻回tou说，“你们可别胡说，人家shi肆的东家可没请我们来糊弄你们，是人家东家心善，几个月前就开始卖鱼wan，红烧鱼跟鱼tou这些吃shi给我们，又便宜又mei味，现在人家东家开了shi肆，依旧还是这个价格卖给我们，小的红烧鱼五文钱一条，大的八文钱一条，鱼wan五文钱一份，鱼tou豆腐煲也是看份量，有五文钱一份的，有十文钱还有十五文钱的，都是便宜量大还mei味。”

“鱼能有多好吃？”

街坊们dao：“这香味你们自个闻不见？香味还能作假不成？要是不好吃，咱们这些人还天天去买？”

“那你们怎么不jin去吃？”

“这么便宜的吃shi，人家东家说只能买回家，不能留在shi肆，要是留在shi肆里吃，东家还怎么接待别的暮shi客人？不得亏死，东家心善，咱们也不能伤了东家的心。”

很快，鱼tou，鱼wan，红烧鱼这些都被抬了chu来，成哥儿和功哥儿在门kou买鱼。

许沁玉在后面准备暮shi。

她暮shi大概有三十种菜se。

招牌菜就是feichang鱼，炭烤手抓羊排，响油鳝丝，清炒虾仁，秃黄油面和饭，秃黄油用的是河蟹，里面的蟹肉蟹黄也是成哥儿他们帮着弄，许沁玉熬成的秃黄油。

还有上汤豌豆苗，这里已经有豌豆，豌豆苗也是许沁玉提前用豌豆种在干净无油的木盆里种chu来的，份量比较少，价格不用说，一份上汤豆苗的价格就要八十八文钱。

招牌菜还有dao捞汁田螺。

田螺特意选用的那种最大颗的螺蛳，这里螺蛳没人吃，所以有些田螺就特别大颗，跟花螺的个tou差不多，用来zuo捞汁也很有滋味。

这些招牌菜里，炭烤手抓羊排最贵，一份三斤的炭烤手抓羊排要半钱银zi，也就是五百文钱。

另外就是秃黄油面，一碗秃黄油伴的面或者饭就要二百文钱。

胭脂shui粉铺的范掌柜吃过朝shi后就对许记shi府的暮shi期待着。

等到暮shi时，她立刻过来了，“掌柜好，我来dian两dao暮shi，跟朝shi一样，还是帮我送到隔bi的胭脂shui粉铺zi里。”

暮shi菜品多，范掌柜看的yan花缭乱，这些菜肴的shi材她都认得，可吃法基本都没听说过。

最后犹豫半晌，范掌柜dian了dao招牌的油爆鳝丝和清炒笋丝。

青菜她本来想dian上汤豆苗，毕竟没听说豆苗是什么，这是她唯一不认识的shi材，结果竟然要八十八文钱，一dao青菜都这么贵，她有dian舍不得，就dian了清炒chun笋丝。

响油鳝丝的价格是一百二十文钱。

feichang鱼也是这个价格。

清炒笋丝十五文钱。

除了招牌菜贵一些，其他素菜的价格多在十来文钱左右，其他荤菜的价格也都是几十文钱。

许沁玉正在后厨zuo捞汁田螺，这会儿已经快五月份，虽天气还没re起来，但都已经换上薄薄的衣裙，可以吃些shuangkou的菜肴了。

田螺都已经吐了两天沙，外壳也刷得干干净净，尾巴尖也都敲掉了。

捞汁田螺zuo法不难，大颗田螺在加了姜片花雕酒葱段的开shui中煮一刻钟。

煮田螺时，她开始调捞汁儿，酱醋糖，再加ru姜汁，少许蒜末，五香粉，和她烘干的菌菇粉。

这个菌菇粉是她上山特意找的几样野生菌菇peichu

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