候的鱼贱如土，何况周围还有条大运河，就更加便宜，这么大一条青鱼，六七斤重，才十文钱，折算来不到两文钱一斤。

她又买了两斤粳米，古代粳米和都贵，粳米差不多就是大米，但比大米更有嚼劲些，营养也更好。

粳米十一文钱一斤，的话得三四十文一斤，这还是普通猪，其他羊更贵，不过一般没得卖。

这也是古时的人一个月都不定能吃得起一顿的原因，也很少吃粳米，粳米都是富贵人家或者大家族世家皇族的人才吃得起，都太贵了。

除了粳米和青鱼，许沁玉还买了些豆腐，豆腐一文钱一块，她买了几块。。

之所以买这么大条鱼，她也是有别的打算。

回到客栈已经辰时过半，差不多八。

这里的人一天大多吃两顿，早上九多一顿，午四多一顿。

许沁玉去找了掌柜，跟掌柜说还要继续借用小厨房煎药吃，所以每日给掌柜三十文钱，但需借用掌柜厨房的一些调料，像是盐生姜大蒜大葱酱油跟醋，古时候也就这些普通的调味品，其他的麻椒胡椒八角桂香叶这些香料都贵，因为是药材，基本没什么人用它们来调料。

掌柜姓周，年约四十，中等材，相貌普通，听见许沁玉这话笑，“小娘倒也不必给这么多，几文钱就成。”经常会有客人借用厨房，能借用厨房的客人都是大通铺的，比较贫苦，给个几文钱就好。

这小娘疯了不成，还是银钱多的没使儿，一日给三十文钱借用厨房，一般人家一天吃喝都不到三十文钱。

许沁玉笑：“的确是三十文钱，但不我在里面什么，掌柜都不可，当然，就算使用掌柜的调料我也不会浪费。”

这等赚钱的事儿，周掌柜自然不会拒绝，应承来。

许沁玉把买的材提去小厨，又把买的饴糖送回屋里给两孩吃，代宁儿看好孩跟四哥，她才去厨房煎药吃。

煎药简单，把昨天的药渣加继续放在小炉上煮着就是。

她又借了另外个炉准备生鱼片。

从厨房挑了个大砂锅加煮，又把粳米清洗净加几滴油，等砂锅开就能把米倒熬煮。

趁着煮的空闲，许沁玉把青鱼到院里刮鱼鳞破鱼肚清理脏，院中有井，理起来比较方便。

她理大青鱼又快又麻利，惹得厨房的大厨跟小二都跑来瞧。

理的鱼杂鱼泡鱼籽也没舍得丢，理净可以跟鱼骨鱼肚一起炖着吃，滋味也甚好。

客栈的客人以住店为主，饭上面就差了些，比不得城专门酒楼营生的，住客多喜去吃，因此厨房不怎么忙，这会儿吃饭的都没什么人要吃，所以大厨跟店小二都蹲着看许沁玉理青鱼。

许沁玉把鱼杂这些也清洗净装在盘中，有些微胖的大厨忍不住问：“小娘，这鱼杂你留着作甚，鱼杂比鱼的腥味还大还难吃。”

许沁玉笑：“自是留着吃的，等会儿好周大厨就知晓了。”

周大厨是周掌柜的儿。