总算让她熬到半xia午，坐在院zi里左等右等才把她爹给盼回来，方父舀起一勺shui冲自己的手，抹了把脸。

你娘还在那里守着，我回来zuodian黄酒炖肉，给你补补shenzi，方父属实是被re到了，他扇着风，还dao:你那个七婆哟，钱也不收，幸亏今日肉买得多。多zuo一些，拿过去给他们尝尝，等会儿请你韩爷爷也来吃dian，你太公盼着他来唠嗑呢。

那得煮不少，阿夏附和dao，一面跟着jin去，看她爹把一大块五花肉从shui盆里捞chu来。

黄酒炖肉好吃的关键其一是肉fei瘦都得有，全fei的话一kou咬xia爆油，全瘦的哪怕炖熟了吃着都觉得柴，sai牙。

其二是黄酒得要好，镇上的黄酒是冬酿酒，顾名思义就是在冬日酿造的，夏zuo酒曲，到立冬酿酒，压榨再煎酒，能zuo这些的都是老手艺的师傅了，得他们看se尝味，才能糊泥封坛，等到来年再开坛。

所以这样的黄酒se泽透亮，喝起来风味甘甜，直接当料酒或是在冬日拿温酒注zi温些酒啜饮。

但用来zuo黄酒炖肉也不错，砂锅里倒一半多的黄酒，倒ru汆好的肉，放冰糖小火慢炖。

煮chu来的肉是甜的，又带着一gu淡淡的酒味，ruan烂，要是吃到有带骨tou的，咬到上tou带的一dian脆骨时，那肉最好吃。

阿夏平日都是只吃肉，不喝酒，这酒味很nong，她喝完就得醉的早早躺到床上睡觉去。

酒炖好的时候，阿夏的晚饭都吃完了，坐在那闻着屋zi里的酒香气，方父给每个人都舀了一大碗，再把剩xia的全都给端chu去。

阿夏搬把椅zi坐在后院，手里捧着碗黄酒炖肉，方觉坐在她的边上，而亭zi里，太公和韩爷爷小辍kou酒，在那里聊着只有他们才懂的事qing。

太婆坐不住，端着碗从亭zi又走到门边上，最后开了门chu去七婆家里看看。

从黄昏到灯火遍地也没有回来。

作者有话说：

黄酒和樱桃煎参考华夏风wuapp，乌梅参考百度。

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第51章 糯米肉圆

等一竹箩乌梅等到转日晌午, 方父才抱着一罐乌梅jin屋，他yan底还挂着青黑，面上却很gao兴, 今年烘的乌梅好，个tou大还发乌

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