这些洗虾时留xia来的虾籽，她都舍不得扔，用盐shui焯熟，寻几个日tou好的时候，放到竹匾上晾干，再把干虾籽装罐，用来zuo菜那味dao真是一绝。

方母听到声响，手上动作不停，往后tou看了一yan，见阿夏两手空空回来，就问她，怎么都不买dian东西。

阿夏凑过去帮忙，她小心捞chu虾籽，低着tou回dao:没什么好买的，海市的东西最贵，小一件都得要个百文一两的。我没舍得买。

确实贵，方母附和，不过你要是真想要，那百文一两，买也就买了。

阿夏是个财迷，她只在吃的上tou会毫不犹豫花钱，其他时候钱还是攒得多，她摇摇tou。

方父从灶房走chu来喊，阿夏回来了，快dian来尝尝我的虾。

哎，来了，阿夏一把将虾籽放到筛zi里去，拍拍手赶紧jin门去，徒留方母对方觉说:你这个爹哟。

她jin了灶门，虾香扑鼻，方父冲她摆手，我刚炒好，赶紧尝尝。之前那河虾味dao不好，今日你盛姨送来的不zuo都可惜了。

炒好的油爆虾se泽红run，壳紧实油亮，虾肉蜷缩，几dian小葱。方父zuo油爆虾喜huannen爆，只等油re将沥干的虾放xia去炸，等虾炸好，pi与肉又分连，再调酱料煸炒挂汁chu锅，这样的虾肉很nen。

老爆的zuo法是虾得过三遍re油，反复炸，炸到虾pi酥脆才好，撒dian粉，虾pi连着肉一起jin嘴，虾壳咯吱响，虾肉有韧劲。最好用小河虾，可以连壳带肉一kou一只。

阿夏看到这盘虾忙去净手，她吃虾就喜huan用手剥壳，主要是拿嘴剥她也不会，弄得乱七八糟，她喜huan吃整虾。

刚chu锅的虾还有diantang手，连壳剥xia，虾肉橙黄，虾很大，一kou咬半只，虾肉是咸中带些许甜，卤汁完全裹住虾。吃完一只手就顺势想剥xia一只了。

不过阿夏遗憾停住，她在吃饭上还是知礼数的，大家没来吃前拿只尝尝味就成，一人独占不行。

她不舍地从虾上转移视线，去洗手时不忘问，阿爹，你锅里煮的是什么呀?

方父撤chu一dian柴火，边看灶yan边回她，烤虾干呢，你盛姨拿来的虾太多了，一时吃不完，给zuo成虾干。

他说的虾干跟那种特别小的虾pi可不一样，一只只晒干后也老大了，专用这种大河虾去晾。晒之前还得用盐、花椒、姜片和葱加shui放锅里煮，再倒虾慢慢焖煮，直到shui干虾烤熟为止。

明日就能捞chu来晾在竹匾上，一只只晒到壳扁xia去，虾肉失shui后，肉还显得饱满为止。这样的虾，阿夏都能直接拿来吃，咸kou的，有嚼劲。

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>