估计是，且瞧着年岁，得有几十年的功底，肯定不错。

山桃白了两人一yan，你们是说相声呐，一唱一和的，她又小声嘀咕，我怎么就瞧不chu来呢。

晓椿见两人想吃，又问了一嘴山桃，才招招手，老伯，这里来四碗馄饨。

哎!

那老汉应xia，立ma放xia挑在肩上的馄饨担，那担zuo得极好，弯折不倒，一端挑着的是炉龛，中间置炉zi，ding上是铜锅，底xia的炭不旺，铜锅一直温温地冒气。

另一端则精巧许多，一个深红se小柜，竖排chou屉，里tou放的馄饨pi、搅打好的肉馅还有一堆的佐料。

最底xia的是碗筷，不大很轻巧。

馄饨不是早就包好的，老汉停xia现包。他也真是zuo绉纱馄饨的，那取chu来的馄饨pi极薄，抹一dian肉馅上去，在他手上转一圈，圆gungun，里tou中空。

撒一把馄饨到gunshui里，pi沾着shui就外鼓，立ma得拿那小巧的竹爪篱全给捞上来，在小凳上摆几kou碗，一把葱花、一勺猪油，少许佐料，最要紧的是倒他那拿大棒骨吊的汤。

碗里的馄饨要是再个黑dian，活像大yan肚鼓的鱼在shui里游，胖的没尾巴那种。

阿夏端了一碗，没地坐就站那靠墙吃。猪油熬得是真香，还没尝就闻到了。馄饨pi薄的好就不怕吃到结tou，也就是nie紧处半生不熟。

piruan，里tou有汤汁liuchu来，肉馅要整个馄饨吃jin去才能gan受到，汤tou太鲜了，跟阳chun面拿黄鳝骨熬的又不太一样，不过都鲜得要掉眉mao。

阿夏最喜huan吃带汤的吃shi，馄饨吃完，再把最后一dian汤底喝掉，鼻尖冒汗。

她们三个是再好吃，吃一碗就饱了。山南却抹了把嘴，喊dao:老伯，再来一碗。

那一碗他非要自己掏钱，吃得才有底气。

吃饱后，他还跟老汉唠嗑，鲜肉吃着好，但要是荠菜馅的，那味dao才鲜呢。

还是小娃你会吃，等三月chutou你再来我摊zi吃，那时候荠菜tou正nen，pei我的馄饨才好吃哩。

老汉拿reshui抹了碗，边说边重新挑起担，又喊起他的调，馄饨，包肉的大馄饨

渐渐走远了。

作者有话说：

酒酿圆zizuo法参考《鲁迅笔xia的绍兴菜》

dian茶的过程和听三沸来自《茶经》

油赞zi是宁波的叫法，来自《宁波老味dao》

绉纱馄饨参考自《上海老味dao》

馄饨真的是太好吃了!这种绉纱馄饨还有种叫法是泡泡馄饨，pi特别薄，虽然好吃，可我更喜huan肉多一dian的，pi要薄，等shui

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