崔禾咒骂了一句，tiaoxia柴火台担心地看着宋南枝：“清炖fei鸭最要紧的就是清shui鸭，现在再去浸一只肯定来不及了，要不然……我去前厅通传一声？”

他说得为难，去前厅通传，指不定要被骂成什么样了。

“先别去。”宋南枝chu声制止了他，眉yan间也有几分忧虑，但她还是第一时间zuochu了变通，问旁边的差役dao：“你们那里还有没有备用的鸭zi？”

“有，有的。”差役小鸡啄米似的diantou，两只手挥舞着企图帮dian忙将功折罪。

“去要一只鸭pi完整的鸭架，开一个kou填气，气填满以后用盐shui冲洗一遍穿钩挂干，尽快给我送过来。”

宋南枝吩咐一xia，差役就飞快地冲了chu去。

宋南枝的神se没有轻松多少，原本正常计划中的清炖fei鸭现在zuo不成了，只能临时改变思路求得捷径。

她想来想去，只有往日最受huan迎的片pi鸭能够搬上这种场合。

颜se鲜艳，kougan酥脆，绝不会被老式的鸭zi煲比xia去。

趁着差役去处理鸭的空当，她让崔禾去寻了几捆松枝、桃枝来。

自己亲自爬到闷炉底xia用这些果木枝替换掉原有的柴木，重新固定炉zi的方位。

--------------------

作者有话要说：

突然也好想吃片pi鸭哦——

我宣布！收藏文文的小天使们都吃不胖！

第 16 章

等差役急匆匆提着鼓nangnang的鸭架过来时，闷炉的木材已经dian燃了，炉火tiao跃而起，不断地升着温。

崔禾从结结巴巴的差役手中夺过鸭zi，麻利地递到宋南枝面前。

宋南枝堵好鸭pi，yan睛也不眨地刷了两层饴糖shui到外pi上，又往鸭腹中灌了八成的开shui。

周边的厨工搭不上手，愣愣地看着shen量不超过炉ding的世家小jie大刀阔斧地举着长杆把鸭坯放jin炉中罩里，暗火烤制，来回翻转了大约十来次后，小心地钳过来看了一yan又放回去。

“宋小jie，你这是要zuo什么呀？”一直盯着宋南枝的老御厨忍不住问dao。

这里所有厨zi都很着急，可掌勺人是宋南枝，他们干着急也没有用。

他们不是信不过宋南枝的手艺，这年轻姑娘的shui平大家有目共睹，只是现在并非儿戏之时，一旦chu了差错他们都吃不了兜着走。

宋南枝明白御厨们的疑虑，边烤边分chu神来解释dao：“这是脆pi鸭，一会chu炉你们看看就知dao了。”

她同时也不忘稳定“军心”：“大家放心，我一定会尽力而为，不会让大家被连带处罚的。”

几位老御厨也不是求自保的人，见宋南枝这般讲义气，不由地re血了一把。

“我来帮忙！”

“我也来！”

宋南枝抹了把额tou上的炉灰，脸上扬起了笑容。

此qing此景不禁让她忆起了以前在五星级酒店zuo主厨的时候，一群副手自告奋勇地来帮忙，大家同心协力zuochu一席好菜的幸福gan。

“那位师傅，你来站一会吧，我去准备面pi。”

宋南枝招了招手，丝毫不觉得麻烦，叮嘱那御厨dao：“你时不时地看看这鸭zi里的汤，汤如果是乳粉se的，就再放回去烤烤；汤变成浅白se了就立ma取chu来，不然就老了。”

那御厨也是个有经验的，接过去便上了手。

宋南枝蒸了一大份薄面pi，把葱白切成比面pi稍短dian的均匀长条。

葱白是今早刚摘来的，上面还留着loushui，再pei上一碟新鲜黄瓜条，青翠yu滴。

最后的dian睛之笔就是甜面酱了，用小麦面酿造的酱汁带着酱香和酯香气，尝起来甜中带咸，是片pi鸭的最佳蘸料。

闷炉那tou的鸭zi已经烤好了，她被御厨急吼吼地叫了过去，迅速在枣红se的鸭pi表面刷上一层香油，保持鸭pi的光亮度。

一切准备就绪，宋南枝深xi一kou气，nie紧菜刀，手指如变术法一样在烤鸭上快狠准地落刀。

一片片薄如蝉翼的鸭pi一字排开，紧接着是第二轮pi带肉的鸭肉片，整齐层叠的片pi鸭被放jin大盘中，与其余几件一起四向摆开，呈现chu四叶草的优mei形态。

“大功告成。”

本章已阅读完毕(请dian击xia一章继续阅读!)