也正是因为了解，在看到姜妤突然chu现在厨房里的时候，陈ai华才会这么的惊讶。

不过这是姜家的事儿，陈ai华也只是在心里好奇了一xia，没有多问，拿了抹布就chu去ca桌zi招待早早过来占位zi的客人了。

这期间，姜妤这边第一个土豆终于也切的差不多了。

这速度真心是够慢的了，一个土豆就花了快五六分钟。

这要是老爷zi自己来，估计这dian儿功夫全bu的土豆都切的差不多了。

但是姜妤手生，切起来的时候难免有些小心翼翼，慢也是可以理解的。初学者嘛，再怎么小心谨慎，有些技术上的差距还是难以弥补的。

看姜妤刚切好的这一小堆土豆丝儿。

远远的看着还不错，至少确实是丝状儿。

但是凑近一看，就会发现土豆的cu细都很不均匀，一块大一块小的。这样的程度普通人拿来炒个土豆丝没问题，在老爷ziyan里却显然是不合格的。

姜妤也发现了这一dian，小心翼翼的看了老爷zi一yan。

姜老爷zi面无表qing。

姜妤又看了一yan。

姜老爷zi的嘴角chou了chou，依然没有开kou。

“爷爷？”姜妤试探xing的想要再拿一个土豆来切。

只见姜老爷zi叹了kou气，对着外touca桌zi的陈ai国喊了一声，“ai国，外tou那小黑板上，你帮我去把酸辣土豆丝ca了，改成土豆饼。”

“嘿嘿！”姜妤明白了。

酸辣土豆丝对土豆长短cu细有要求，土豆饼就没这个麻烦了。

把酸辣土豆丝改成土豆饼，就是让姜妤继续切的意思了。

“刀切的时候要贴着左手手指第二节 ，小心不要切到手。右手拿刀不用拿的太紧，松弛一dian，xia刀也不要太重，轻轻的力dao从前到后，一刀就切好了……”

听着老爷zi的指导，姜妤重新拿了个土豆，又开始“咄咄咄咄”起来。

……

老爷zi买的土豆足足有一大袋，姜妤紧赶慢赶的，终归还是都切完了。

姜妤有些意犹未尽的停xia刀，忍不住把yan神放到了一旁的其他菜上面。

“这个可不能让你切了。”老爷zi赶紧阻止，“再这么xia去，你爷爷我今天的生意就要zuo不成了。”

说着接过了姜妤手里的刀，然后又把一大盆蒸过的土豆丝重新交给姜妤，给了她一个勺zi，“全bu压成泥。”

姜妤，“……”

第6章 土豆饼

虽然说切的丝儿全都没了用场，但好歹土豆饼还是要zuo的。

姜妤木着一张脸乖乖的把蒸好的土豆丝儿压成土豆泥。

说实话哈，土豆丝直接拿来zuo土豆饼就可以了，何必再压成泥呢？！

显然主要原因还在于姜老爷zi对这一堆大小不一的土豆丝看不过yan，宁愿多花dian功夫压成土豆泥再zuo饼。

祖孙俩就这么一个压泥，一个切菜，气氛……咳咳，还算和睦。

也就在土豆泥压的都差不多的时候，姜妤状似无意的问起老爷zi，“爷爷，你总说咱们家是厨艺世家，祖上算起来从古代就是学厨的，真的假的？”

姜老爷zi最见不得有人质疑这个，立machui胡zi瞪yan，“当然是真的！”

“那我怎么都没见过咱家有什么可以证明这一dian的，比如……咱家祖传酒楼叫什么名字？还有就没有一些祖传留xia来的古董宝贝？”姜妤继续问dao。

“那些东西有什么用！”老爷zi甩chu一个不屑一顾的yan神，“我们家有传xia来的shi谱为证，祖上在宋代的时候，就是御厨了。”

据姜老爷zi说，姜家人几乎每一代都有当厨zi的，乡野之地掌勺的也有，街边卖小shi的也有，酒楼里当大厨的也有，zuo到最gao的当然就是御厨了。

祖传的shi谱能够那么多代传xia来，也跟代代有厨zi有很大的关系。

刚开始的所谓祖传shi谱，其实也只是koukou相传，上一代手把手的把自己最大手的菜教给xia一代。有几个识字的，也会零星的记录xia来几个菜谱。

差不多清代的时候，有一位叫zuo姜钰的老祖宗，据说还是个当官的。起了把这么多代以来的姜家传承的shi谱编撰成书的心思。

当然了，那么多代xia来，有很多shi谱其实也失传了，有些更是

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