第一百二十八章 定国公打铺zi主意

gen据疯老dao的追求，苏禾快速在脑zi里过一遍，很快有了主意，“你让老胡告诉他，我们要提前准备shi材，让他明天再来。”

鬼面鱼肉质不适合，苏禾让他ma上去买几条一斤半左右的壮鱼，养在山泉shui中，两个时辰换一次shui，不需要喂shi。

徐达赶紧去办。

苏禾扫了许戈一yan，“我觉得老胡要再开一间鱼铺了。”亏得疯老dao提醒，她又想起一dao菜，档次要升级了。

“那就把隔bi的盘xia。”反正隔bi铺zi被老胡的烤鱼挤兑的快开不xia去了。

一个晚上，苏禾都在脑海中过菜谱，确保任何一dao工序都挑不chu瑕疵。

徐达见苏禾信心满满，已经让老胡痛快应战，并放话chu去。这可是免费的宣传，岂有错过的dao理。哪怕输了也不怕，反正输的又不止他一家，可要是赢了，嘿嘿……

只是没想到，这事不知怎么就传到徐县令耳中。他可是打算将沙县打造成鱼文化城的，之前的输赢他不guan，但这鱼宴绝对不能输。

他召来老五，xia了死命令。不guan用什么办法，必须要赢，要赢，要赢！

唉，疯老dao真是搅事精。苏禾觉得要是自己输了，徐县令肯定不会放过她。

苏禾早起，把自己乔扮满意之后再chu门。

经过昨天的发酵，烤鱼铺来了很多人，不仅老五混在人群中，连酒楼的鱼掌勺都来了，就想一探究竟。

有些人不ai干等着，于是趁机dian烤鱼，打算边吃边开yan界。

老胡刚要吩咐后厨zuo，却让苏禾给否了，不仅不让zuo还只给白开shui。

老胡不明白，但还是照样了。

几尾鱼养在山泉中，饿了一天chang胃已经清空，也消耗了tinei脂肪，令鱼肉实甘shuang。

苏禾选了一尾捞chu，鱼xia颌处和尾bu各割一刀，然后放到另一个盆中让鱼在游动中放血。

徐达在旁边问dao：“少夫人，这鱼一刀xia去就行，怎么还要这么麻烦呢？”

zuo普通的鱼谱肯定没问题，但鱼脍万万不行的。

“鱼脍？”徐达愕然一xia，“那可是贵族才吃得起的，咱们老百姓可尝不起。”

在古代是贵族才能享受的起，但是在后世却是大众meishi。鱼脍文化源远liu长，各地zuo法成百上千种，但shen在世界meishi之都长大的孩纸，本地zuo法绝对是教科书级别的。

放完血，苏禾很快将鱼宰杀好，鱼pi跟鱼肉分离。她使惯了各类刀ju，片鱼肉自然不在话xia，只见她手指翻飞，了无淤血的鱼片便洁白如雪，晶莹剔透。

众人惊讶无比，不时发chu阵阵惊叹。

片好鱼肉，苏禾并不急于装盘，而是将鱼肉放置硝冰之上，上xia各翻面一次，约摸一刻钟左右，等鱼肉变得shuanghua和有甜味。

鱼肉足足装了五六盘，摆了满满一桌。

苏禾开始pei调料，蒜片、姜丝、葱丝、椒丝等等，再加上油、盐、糖混合成，品尝之人可以gen据自己的kou味自由搭pei，蘸取开吃即可。

鱼pi也别浪费，直接zuo成凉拌。

鱼脍上桌时，顿时惊艳了众人。且不说味dao如何，光是这刀工就让人惊奇，刀刀均匀薄透，而且鱼肉无半丝腥味，实在不可思议。

以定国公的家境，什么稀罕meishi没有见过，更何况是鱼脍。zuo鱼脍说简单也简单，说难也是极难的，需得选用极品上等鱼，考验厨zi的刀工跟火候，尤其是放血一块，不能chu任何瑕疵，否则鱼片会有腥味。

吃鱼脍是shen份的象征，是普通百姓一辈zi都可望不可求的。

刀工造型挑不chu刺，定国公起筷夹了块，没有沾任何佐料直接品尝。刚rukou，他眉目蹙了。

老胡跟老五心惊，以为chu了问题。

“你选用的是什么鱼？”定国公是尝了块，鱼肉nen有huaxing，吃jin嘴里有淡淡的香甜之味。

“普通的淡shui鱼而已，街上随处可买。”

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