周耀晖没有迟疑地大胆品尝着每一dao菜，他也猎过野豕，那肉却远不如豚猪好吃，并且pei菜佐料都差得远。而yan前这辣炒feichang光是闻着味儿就叫人垂涎三尺。

猪大chang充分xi收了尖椒的辣、酸菜的酸和西红柿的甜，滋味丰富，颇有嚼劲，弹hua脆shuang，越嚼越香。

蒜香芋tou排骨肉松ruan脱骨，与芋tou一起rukou，绵糯香甜，排骨肉极为nenhua。

这么多骨肉炖chu来的杀猪菜，就连ma铃薯都是鲜香到吞shetou的，土豆块xi足了油脂、汤shui，粉糯绵hua。

众人都吃得尽兴，直到天黑才散席。周耀晖临告辞前还特地问：“傅庄主，猪苗真的不卖吗？”

傅有珩眉开yan笑：“明年一定给你留着。”

家丁们在收拾桌席、清洗院zi，傅有珩叫上叶姨和平康等人，教他们搭pei卤汁，准备卤猪toupi、猪蹄。

傅有珩种了不少香料，当地也有不少野生香辛植wu，晒干后耐储存，用来卤鸡鸭豚猪都不错。

叶姨原就拥有丰富的烹饪经验，傅有珩只需提dian几句，她ma上就能领悟和pei制。

作为最早jinru玉泽山庄的几人，他们都有自己的“学徒”帮忙打xia手了。用火焰tang烧剔除了pimao后，将切半的六扇猪肉pi和姜片一起放ru大kou锅焯shui——姜片能去腥味。

卤汁要够咸要nong郁，这样卤煮的猪toupi等才会ru味。各种香料与酱汁、gao粱酒等煮gun后，香气氤氲满室。

跟着叶姨的小学徒没见过几次大场面，闻着味儿就忍不住连连赞dao：“好香，好香啊……”说着话，koushui都要溢chu来。

“这是庄主调pei的卤料包，香叶、八角、花椒、良姜、桂pi、草果，再加些干辣椒，无油无shui小火干炒一遍。zuo卤shui要炒糖se，你们晓得庄主作的蔗糖吧？那白砂糖炒chu来的焦糖se再与酱汁、料酒一起熬煮，可香了……”叶姨心想，这要是放在百货铺里卖，方圆几里的百姓都要寻味涌过来。

守在灶炉边的几个小学徒浸run在shiwu香料的香气中，原来掌厨的第一步，是要考验他们的耐力啊，这样的诱惑，一般人可ding不住。

卤煮chu来的猪toupi呈现chu诱人的红run亮泽，切片后louchu里面的ruan骨，余xia的卤shui还能继续卤鸡dan、鸡鸭脚、鸡鸭胗和猪肉、猪蹄zi等等，滋味更为香醇nong厚。

翌日一早，随园百货铺zi里就上了卤猪toupi肉、猪蹄zi、卤dan和卤鸡鸭等，门前又是排起了长龙。大伙儿早就见怪不怪，当随园百货门前人山人海时，表明店铺里又上新了。

傅有珩不仅仅是为了赚钱，更是为了让大家都吃上一kou肉，故而店里的肉都是限购的，这是防止有人抢购倒卖，哄抬wu价。

老百姓都懂，外乡人起初多多少少有意见，但在人家的地盘上，也说不chu什么不好——能以如此实惠的价钱买到鸡鸭豚猪都不错了。

大bu分村民都买上两斤卤肉和小半斤的卤dan回家，因为实在太多人了，三间铺面都被围得shuixie不通，习以为常的本地老乡都直接带着大碗，等着随园百货的小哥儿快速tang熟一大勺挂面，加ru酸萝卜、鲜汤、切片的卤肉、卤dan。

就连汤底都有清汤和红汤了，有人就ai吃一碗re辣辣的面，加上红烧feichang或是猪蹄zi，再撒一把香菜或是蒜苗，红油nong香的，fei糯的feichang、猪蹄越吃越香，汤底辣shuang。

有些人明明不太能吃辣，但还是ying要dian一份红汤的，吃得涕泪交加，但yan睛和嘴角都是满足地弯翘着：这可太幸福了。

邻里街坊早起务农务工的，都喜huan来这儿吃一碗面，跟店里的伙计熟悉起来后，想要多加dian面条和酸萝卜，那都是不算钱的。

傅有珩则亲自带着新鲜卤货去了裴府——门店的新品可不容易排队，所以每次有什么好东西chu来了，他总是自己拎着上裴府，给裴傲他们一家送来尝尝鲜。

这些卤货ru味，经各种辛香

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