“我想，京城那儿大门大hu肯定都有家养的nainiu专门供以鲜nai，北方草原属国年年都有jin贡成百上千的精良niuma到朝廷……”他们离皇城极其遥远，天南地北的，在叠峦重嶂地域的偏远草原，连京城都没踏ru过，更别提jin贡了。

达扬他们那片草原，甚至没有一个统一独立的属国，都是分散小bu落，即便是因为天灾一夜灭亡了，史书上都不会有任何记载……

傅有珩听完，心里泛起一gugan动的qing绪，他的草原朋友相当坦诚真挚。

“好，那可说定了，我等着。”傅有珩郑重diantou与他定xiakoutou契约，“看来，得加倍努力挣银两了。”不然连niu都买不起了。

第98章 、巨额购方

达扬等人打算在县衙附近找个客栈歇两天, 因为要带着几个年轻小伙见见世面，买些东西回去，吃过饭就告辞xia山了。

傅有珩送完客人, 转tou就jin了厨院，开始准备他的nai茶chu摊工作。饶是见多识广的他也被铺天盖地的nai香也晃了一瞬, 这纯天然无添加的nai实在香极了。

他叫来平康、阿力和另一个妇人叶姨——平日里专门给大伙儿zuo饭的厨院老掌勺, 让三人好好看着如何制作nai茶。

“一杯nai茶由鲜nai、茶和珍珠wanzi组成, 以后chu摊可以提前一晚上zuo好wanzi，除了木薯珍珠wanzi, 还可以用香芋、红薯等zuo独特的芋圆小wanzi。这个好学，你们看着每种shi材的大概用量, rou搓均匀后搓长zhu条儿, 这样切chu来的芋圆大小均匀, xiashui煮熟得快。”

傅有珩说完, 从蒸芋tou、红薯开始，到煮开一锅芋圆, 即刻捞起来浸泡在冷shui中，期间详细解说, 确保三人都听得懂。

阿力以往没接触过太多厨院细致的工作，听起来有dian儿迷糊, 又不好意思提问打断庄主。

等傅有珩问三人都看懂了么, 就见阿力似懂非懂、yu言又止的样zi, 他笑了笑：“无妨，你们仨各司其职，zuo好自己便可, 叶姨负责调peishi材, 阿力你帮忙rou搓, 到时候xia山摆卖，还得靠你使使力气。”

平康已经掌握了一门烘烤鸡dan糕的技艺了，但是见庄主仍然让自己旁观学习，他一yan不眨，竖起耳朵，生怕错过什么细节。

“煎茶前先用纱布裹住茶叶，以防茶叶碎渣碎末混jin茶shui里。”傅有珩用的是红茶，红茶煮nai味dao最为香醇。

红茶叶是全发酵茶叶，此时大bu分人喝的都是绿茶，还未探索发现chu茶叶的更多kou味，但是傅有珩知dao，发酵红茶并不难，几个时辰就能充分发酵。

茶叶是傅有珩于清明前在集市上采买的，都是未经加工的新鲜芽叶。这时候没什么特别讲究的茶树，漫山遍野总有那么几种植株的nen叶适合制作茶叶，桑芽叶、青mao叶、杜仲、苦丁、荷叶等等都能制茶叶，农人采摘xia来的茶树新梢nen叶nen芽自己加工后，便背着一大麻袋到集市上售卖。

有时候客栈、酒肆还会与他们收购些茶叶，一把茶叶冲一壶shui能泡个大半天。

买回来的nen叶经过“日光浴”萎凋后，充分rou捻，这手法还别有讲究，可不能乱搓乱nie的，必须使用温和均匀的力dao，确保茶叶chu汁发香的同时，还不能破坏rou碎茶叶，否则茶叶泡shui后渣末多、味苦涩。紧接着的步骤就是发酵、烘干，绿茶通常是杀青、炒制，无需发酵。

锅里的茶汤很快变得se泽红run，傅有珩早已经尝过这红茶的滋味了，鲜醇shuangkou，回甘悠长，还往裴府也送了不少，乍一看乌漆嘛黑的茶叶，闻起来味儿倒是chu乎意外的香醇。

转为小火慢煮，待茶香四溢后，关火焖片刻后捞chu茶包，加ru麦芽糖和鲜niunai，搅拌均匀，慢慢地转变成丝hua香nong的nai茶se。

旁边三人都聚精会神，也不免gan叹一声：庄主的想法真是无穷无尽的，总能给他发现新的mei味。

“nai茶这就好了，你们待会儿都尝尝，若是有不懂的，随时来问我，明日先试着在县衙附近chu摊

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>