齐轩diandiantou，撕开了第二个小方砖，看了看问：“折了多少层？”

楚心弯唇，原来老板还是识货的：“五十四层。”

齐轩“呵”了一声，dao：“就zuo这么个小东西？累不累啊？”

第 12 章

楚心这天晚上睡得很不踏实，第二天ding着黑yan圈jin的店。

看不起她可以，看不起她zuo的shiwu，不行！

一楼很清净，都没起床，厨房台面上摆着几个暗红se的果zi，旁边垃圾桶nei还有剥xia的pi。

楚心拿起果zi闻了闻，一gu极nong郁的橙zi香气扑面而来，比她上一世吃过的橙zi味dao都要nong。

pi看着厚，但手指稍用力就能剥开。果肉呈漂亮的金橙se，汁shui充足，极酸又极甜，偏偏rong合的恰到好处。

有一些shiwu，比如橙zi、香蕉、咖啡、榴莲等等，当顾客dian名要它时，他是希望能明显吃chu这种味dao的。

如果一个香橙巧克力慕斯吃不chu橙zi味，而被巧克力喧宾夺主的话，即使这个慕斯zuo的再好吃，也是一个失败的产品。

也因此zuo这类dan糕时，总有人取巧使用香精来qiang调主味dao。

除非shi材自shen味dao格外香nong，就像楚心手里拿的mo鬼橙。

一个漂亮小巧的半球形橙zidan糕在她脑中浮现。

楚心说zuo就zuo，制作meishi这件事总能让她忘记烦恼。

不guanzuo什么dan糕，她都不喜huan用单一dan糕ti，而是分层，让味dao一层层递jin，再用诱人的外形来遮掩。一勺xia去，深浅不一却同gen同源的味dao齐rukou，由she尖慢慢ti会渐变的层次，给人带来新奇gan。

楚心选了四个橙zi洗净，正中横切一刀，将汁shui挤chu大bu分备用，余xia的用刀挖chu切碎放ru大碗中。

将面粉糖粉混合过筛后，倒ru打发好的dan白中，再往里磨ru少量橙pi碎末，带着淡淡橙味的dan白底就成了。

第二步制作橙zi果冻夹层。吉利丁粉放ru冷shui中，搅拌至完全rong化，放ru小火煮开的橙汁中，拌均匀倒ru平底托盘冷藏。

之后便是橙味芝士dan糕bu分。将最早留用的果肉与nai油nai酪、淡nai油一并放ru搅拌机打烂。再把冻好的橙zi果冻和dan白底切成大小一致的六个圆片。

在半球形模ju中倒ru三分之一橙味芝士，再放ru一片已经冻好的橙zi果冻，冷藏后继续倒ru芝士，再次冷藏。

在等待冷藏的过程中，楚心开始制作淋面。

为了使淋面更漂亮，通常要在里面加ru白巧克力，这也是为什么淋面dan糕，糕tibu分都会选用巧克力。

巧克力是烘焙界的皇后，任何shiwu与之搭pei都可以产生让人开心的味dao。

但总有人不喜huan吃巧克力，他们想要更纯粹的果味。

楚心为此曾专门研究过不用巧克力的淋面，只要cao作时小心，控制好温度及果酱的比例，chu来的效果也不差。

橙zi果茸与putao糖和果胶混合拌匀，煮沸一分钟，放ru冰箱冷藏。冷藏时要注意时间，冻过tou则无法liu动，但若不够ying度就无法形成淋面，稀里哗啦liuxia去了。

魏夏xia楼时，楚心

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>