着柜台逐个看。

虽然时间还早，但店nei已经有四五个客人。刚刚烤好的面包还散发着阵阵re气。

面包占了整个店一半，另外三成是饼干小shi类，甜品占比不多，以节庆dan糕为主。

这和楚心预料一致。面包对顾客粘xing大，人们可以每天吃面包，但不能每天吃dan糕。

但其实一家面包店，利run最gao的是汤汤shuishui类，其次是dan糕类，最后才是面包。

楚心把试吃产品一样吃了一kou，没有试吃过的，就买一个，很快堆了五大盘，看得店员直挑眉。

她盯着饮品菜单看了许久，像是要把菜单上的nei容背xia来，最后又挑了六款小dan糕才去结账。

收银台后面是个三十岁上xia的男人，个zi不gao，不胖不瘦，有些秃ding。

他弯着唇，翘着小指，一边打包一边和楚心闲聊。

“买这么多啊，喜huan吃面包？”

楚心笑笑默认了。

“我家的面包dan糕放心吃，都是好shi材zuo的。保证没有添加剂，和那些放三个月都不坏的面包不一样。”

小山井说着，刷脸结账。结帐后，他又拿了两款楚心没拿的面包放到袋zi里。

“赠品。”

楚心微怔，笑着收xia了。

等她离开，昨天买dan挞的小工凑过来问：“店长，她怎么跑咱们这买面包来了？”

小山井斜他一yan：“这还用说？当初我们过来前，不是也把附近面包都买了一遍。”

“咱们是为了竞品分析，这都开业好几年了，她现在才打算研究对手产品，太晚了dian吧。”

小山井想到千层方砖的味dao，叹了句：“谁知dao呢……”

“也不知daodan挞是不是她zuo的。”

小山井：“就是她。”

“这么年轻，不可能吧？”

小山井不屑dao：“这是gao手间才有的心意相通，你不懂。”

从她试吃第一款产品开始，他就知dao，千层小方砖一定是这个女孩zuochu来的。

他转tou问小工：“这个月销售怎么样？第四季度了，能不能jin前十？”

“只要接xia一个月保持现在的销量，肯定可以。”

小山井diandiantou，又看了yan已经走到ma路对面的楚心，嘱咐dao：“圣诞新品要准备起来了。”

楚心回到店里，将几袋面包放到厨房台面上，给魏夏打了个电话。

“xia楼吃面包。”

每间面包房，总会有两三个或者四五个he心产品，se香味俱全，并且有新意。

它们是门店的招牌，也是揽客的主要功臣。

“像这种产品，我们就不能zuo。”楚心指着法棍对魏夏科普，“没有任何馅料的纯面包，使用的都是gao档麦粉，因为它们的味dao主要靠优质小麦的自然香气，所以我把niu角包撤了。”

“但像这种，”楚心拿起一个菠萝派，“加rushui果酱、巧克力、nai油的面包，不guan是夹心还是千层，它们使用的都是预拌粉，因为面包的味dao会被酱料的甜味覆盖，所以对面粉的要求没那么gao。”

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