他自己也应该喝的是这啤酒，便举起大大的玻璃杯喝了一：「哈……当时有的商人灵机一动，在适宜酿酒的果包装上，印上了让人啼笑皆非的字样——『请勿於果投酵母，否则将发酵成酒』。这也能侧面反映当时家酿啤酒的兴盛况。说来也奇怪，社会原有的家酿风气，在工业社会的不断发展中，早就被大规模的酒业生产压制。但偏偏在『禁酒』的行政命令颁布後，却又焕发了新的生机。政府就算对家酿作了一条又一条的限制，但屡禁不断。

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「胡……胡说！喝醉……」威廉脸红着，或许真是喝醉了，或许是害臊了，拿过酿啤酒，嘴上：「不能算醉……喝酒！……读书人的畅快，能算醉麽？你这老板，哪壶不开…提哪壶！怎麽……取笑客人！都铎时代的酒吧老板，可都是些说话好听的女……哪个不是滴滴、香的娘儿们？酿酒烘面包，铜铁，烧沏茶，铺床叠被！你有哪……」

神甫这一系列的「科普」，虽然说话的时候没什麽表，但容有有尾、浅，着实听着舒服好懂，完全不像威廉说话这麽晦涩。老不禁举杯，和老孟、神甫敬了一杯。

神甫倒没什麽恼怒：「我也是人，就不能来多认识认识人吗？」

到一半，就无奈看着威廉「吨吨」地喝完了所有。

「可不能让你多喝，」孟鼎笑，和尹巽解释：「威廉喝酒，但酒量……你有见过他喝醉的样麽，真是……好戏……」说话间，去另一侧接了一杯度数相对低的啤酒，递给威廉：「这杯就不算钱了，不能销售的……是国朋友的礼，自己酿的啤酒，准备打比赛的。这次送来，也是想在我这里个测验。」

接连便是难懂的话，什麽「竹林七贤」，什麽「小酌怡」「浊酒一杯，弹瑟一曲，志愿毕矣」之类，引得众人都哄笑起来：店外充满了快活的空气。

「你这神甫……怎麽来酒吧喝酒了！」威廉似乎的确有酒疯潜质，看到神甫似乎比自己更受迎，迷迷糊糊谴：「怎麽不去教堂里好好坐着……」

「直到30年代取消了禁酒令，却并未逐步解除针对家酿啤酒的限制。不再受禁的酒厂们，原先持不来的，就被仍旧活着的不断合并、吞噬。在加上工业化的大生产力，用不了多久，就现了啤酒业。而面对资本压迫和法规限制，家酿开始又转为地，成为小分人的独特好。这些人不断求新、求变，试图从工业化生产的啤酒以外，找到新的味和特，就这样，慢慢醖酿了酿文化。最近几十年，随着日用消费品的类日益丰富，人们不再追求单一大量的工业制品。酿啤酒收了科学制酒中的酵母、温度计、制冷、杀菌等等工艺概念，又开始在大众视野展脚，成为新的火趋势。甚至有大型酒厂开始从中借鉴、汲取……」

「哈哈……哈！少了加，多了减！世上事，就在这加加减减。再，再来！」老小兴致很。

老板，一脸赞叹：「所有的事就是这麽变化发展的。随着社会的不同阶段，就会变化不同的样貌。啤酒从亘古而来的家自酿中走。工业革命後，它又被装成了大型酒厂品的主商品。而後，禁酒令的行政推行，让家酿焕发了新的生机。後来又被大型酒厂挤压空间，但同样的，家酿又开始收工业制酒的科学优，发展成了现在火的酿。」

神甫也听笑了一会。众人笑声过後，他倒也是想挤兑卖的威廉似的，讲起啤酒的事迹：「酿脱胎自家酿酒。上世纪20年代米国颁布禁酒令，对国的大酒商是毁灭的打击，但却变相推动了家酿的普及。各地大酒厂废止、搬离，市面上再无商品酒，人们买不到酒，就只能自己酿去了。」