算省事，拿刷刷净了夹关节间的泥沙，直接锅煮了就好，那酒也是简便的，摊啦，烧茄啦，炒青菜啦，炸豆腐啦，烹调起来相对比较利落，节约时间。

因为是黛玉的东，她便不正式席，只陪吃了半个，便在地上张罗，让这个让那个。

熙凤看着她忙碌，便笑着推她：“你不惯张罗，你吃你的去。我先替你张罗，等散了我再吃。”

黛玉哪里肯这样实诚，只顾着不肯席，与熙凤李纨一起看着上螃蟹上酒，宝钗因是已有的人，便坐在席上。

这时王夫人说：“你们也都坐来吧，究竟这么大的桌，也没有几个人，如今也没有外人，还讲那些虚礼什么？大家团团坐在一起，倒是还闹些。”

邢夫人也说：“快都坐着吃吧，其实也都不是客，还用得着什么推让？”

薛姨妈便叫同喜同贵去拉人：“快过来吧，这螃蟹着实大，和以往吃的有些个不同，一个倒有那两个大，掰着吃这蟹膏蟹黄，可是好滋味，你宝钗妹妹因为有了，不好多吃，不然她也吃。”

宝钗方才与黛玉分了一只螃蟹，此时角尚有回味，笑着说：“可说颦丫又有新样，她在那煮螃蟹的里放了桂，这螃蟹一桂香，倒是风雅了。”

熙凤给同贵和麝月是拉着坐，便索也不客气，笑：“既然如此，少不得我这次躲个懒，借着太太们的福，我也受用受用。”

然后她便掰开一个螃蟹，还没有吃，先喝了一声彩：“好个螃蟹，这么大的黄，这可快了，谁耐烦那么一一地挖剔黄？前儿看翠英她们吃己蟹，倒是比指甲盖大不了多少，也真难为她们有那个耐，就恁么‘集腋成裘’的，还拿来让我，我说我不吃，你们吃去吧，别磨秃了指甲要。”

众人登时笑了起来。

麝月笑：“二说得那螃蟹也太不堪了，终究比桃还大过一圈儿，多少有些。”

黛玉一想，那就和溪中的泽蟹差不多大小，应该是比泽蟹要大一些的样。

宝钗着笑意说：“这是海蟹，不是河蟹，所以得有这般大。”

王夫人叹：“这一路运来，可是不容易，今儿林丫可是破费了。”

京都距离最近的海湾要三百公里，也就是六百里的样，车行速度大概一小时二十公里，将打捞来的螃蟹放盛满海的桶里，一路运送京，路上一刻不停，也要十几个小时的时间，这个保鲜成本也蛮，所以新鲜的海螃蟹卖得贵，若是腌螃蟹就相对便宜一些，用酒和盐腌制了，保存时间也更久。

黛玉忙说：“雪元有这一行的熟人，倒不会怎样钱。”

就是费力气，驾船海撒网。年初为了给自己生日，雪元提前一天海捕捞，结果海面上突然刮起大风，给刮去好远，好在那船没有倾覆，后来风停了，再次海，扯起网来，发现了这分外的青蟳，从此便时常往那边捞螃蟹，特意备了一条船在那边，平时搁在岸上，要用的时候便骑赶过去，再把船推海中，每一次捕蟹，一来一回总得六七个钟，好在那个地方海参也多，所以倒很是值得。

熙凤笑：“雪元我看着，倒是与海有缘，专门在海里捞金，姨太太的铺里，倘若有这么一个掌柜倒好。”

薛姨妈也笑：“可说呢，如今店铺之中，老成的少，若是雪元能去可是好了。”自从四大家族纷纷倒，便成了个树倒猢狲散，薛家的店铺之中，有本领的纷纷另觅门路，留几个厚的，勉力支撑，生意也是大不如前。

黛玉笑：“看姨太太凤把她抬举的，她哪里能这个？只不过作个牙纤罢了。”