钟姚之前想过这个问题，豆腐脑一开始火爆除了它本shenmei味之外，还有很大原因是因为它是个新鲜玩意儿。

大家不可能天天指着豆腐脑吃，新奇劲儿过了，这gure度必然会慢慢降xia来，只是钟姚没想到降的这么快。

没dao理啊，就算是reqing冷却也应该是一dian一dian的淡xia来，而不是这种前几日还火re，这两日shi客量突然就直线式降了一半儿。

以她的估算，至少应该还能在火一个多月才是。

这日午shi后，隔bi摊的冯吴氏过来将袁嫂zi和钟姚拉倒一边。

冯吴氏脸se有dian愤慨：“我刚才chu城去送个东西，居然发现街tou杨李氏他们家也开始卖豆腐脑了！”

袁嫂zi愣了一xia，看向钟姚。

“果然……”钟姚似乎并不意外，她就说这re度不应该消退的这么快，原来问题在这儿。

城门大街很长，杨李氏的摊zi在城门kou，豆花摊在街后面，平日街上人多，从豆花摊上看不见杨李氏的摊zi卖了什么。

“他们两个摊zi，拿了一个chu来卖豆腐脑，而且啊，他们豆腐脑只卖十一文！真不要脸，这摆明了就是抢你们的生意。”冯吴氏鄙夷的呸了声。

她一激动，声音就收不住，旁边桌上吃东西的shi客听到笑着宽wei：“嗐，他们那个摊儿啊，我去吃过一次，虽然比你们便宜，但是味dao不如你们，我还是喜huan你们这边的kou味。你们若是也降dian价，保准客人全都回来了。”

袁嫂zi勉qiang的笑了笑。

冯吴氏还是气不过：“袁嫂zi一个人养两孩zi不容易，大家都看在yan里，平日里能帮衬都帮衬dian，你说这是什么人啊，看到别人生意好了就来抢！”

钟姚倒是平静：“这也是没办法的事，别人要卖什么我们也guan不着，这豆腐脑迟早都会有第二家第三家的。”

“可是……”冯吴氏担忧的看着袁嫂zi，袁嫂zi太苦了，之前生意不好，日zi过的拮据，好不容易看到现在能赚dian钱了，还没过多久呢，就被人截了。

钟姚拍了拍冯吴氏让她放心，dao了谢让她先回去，然后拉着袁嫂zi找了个桌zi坐xia，闫清也坐到对面。

“原来之前她过来吃豆腐脑就是来学pei方的，早知dao……”

早知dao如何，她没说xia去，能如何？别人花钱来买，总不能xia毒毒死她吧？

钟姚看她非常沮丧，笑了笑：“没事的嫂zi，豆腐脑这东西，本shen也没有什么技术han量，只要有心的人来吃过两三次就必然能学了去。这种事本shen迟早就会发生的。”

袁嫂zi见她一脸轻松，有dian不解：“你为什么一dian都不担心呢？若是生意不好了，你的工钱也会变少的。”

闫清说：“豆腐脑在上个月的收ru就已经是巅峰了，之后会慢慢开始淡xia来，直至最后会像其他摊zi一样成为一个普通小shi摊。”

他转tou问钟姚：“你是有主意了吧？”

钟姚diantou：“这事我很早就想过了，如今的结果也是在我意料之nei的，只是比我意料的早了些，本想说再过两月等豆腐脑的re度彻底淡了再给你说的。”

“嫂zi，咱们想赚钱，想一直赚钱，单靠豆腐脑是撑不起来的，我们必然得不时推chu一些新的东西，一些不那么容易让人学了去的东西。要让shi客习惯对我们这个摊zi保持reqing，而不是对豆腐脑保持reqing。”

袁嫂zi听的似懂非懂：“那……我们要怎么zuo？”

钟姚笑笑：“这几日你带我去肆集走走，我先看看你们这儿有些什么shi材，能作chu些什么东西。”

“放心，”钟姚豪shuang的拍拍袁嫂zi的肩，“我吃过的meishi没有一千也有几百，就算一个月换一样也够卖个好几年了，豆腐脑算啥，她要卖就卖呗。”

的亏钟姚前世是个吃货，吃遍了家后面和大学外面那两条长长的夜市小吃街。她虽是个料理白痴，但很长一段时间nei，她却莫名有着厨神附ti的错觉，觉得只要掌握了那些meishi的zuo法，她也可以成为种花小当家。

最后的结果是她那群被黑暗料理折磨的形销骨立的朋友，以绝交为筹码，逼她立xia了从今以后君zi远庖厨的誓言。

也幸的如此，她现在就是个理论xing选手，虽动手不行，但脑中shi谱万千。

袁嫂zi早将钟姚当作了主心骨，见她如此信心满满，便也放了许多心。

之后两天，收摊后钟姚和闫清都跟着袁嫂zi去了肆集，然后再一起讨论推chu什么小吃。因着许多材料和现代不同，所以zuo法上有些需要调整，制作shi材也需要一遍一遍的尝试。

豆花摊的生意和之前一样，没有太火爆，也不算平淡，基本上也还是能满座。

这得归功于袁嫂zi确实手艺好，她磨的豆花比别人的更细hua香甜，调chu的kou味也比别家更辛香mei味，故而尽guan比别家贵一文钱，也还是能留住很大一bu分老顾客。

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