林正哲拿起筷，仔细看了看这条蒸鱼，越看越觉得有些特别。

这里可是齐县，是厨师的主场！她什么给自己，那一定就是最好吃的菜呀！

可是众所周知，海鲈鱼的捕捞地很远，上岸了都不怎么新鲜，腥味也会很重。而人工养的么……都是饲料喂来的，质有些木，还有些会十分松散。

和豆豉一起蒸气腾腾合的香气，就好像一阵海风，不疾不徐地溢满了整个腔！

林正哲震惊了，他还从来没吃过这么品质的海鲈鱼，原料上细有余，毫无缺陷。而江霏的调味也非常恰当，大火蒸熟的鱼最大程度地保留了分和自然的鲜味，一也不显得柴。

他又夹了一大块背脊上的，这个位的鱼，肌结构更加密，丝嚼着比肚更有韧。而底的汤虽然很清淡，但也吃得葱香、米酒香和豉油的香气。

林正哲匆匆比了个大拇指，动作飞快地吃了起来。

林正哲连连，双都发直了。

“这真的是海鲈鱼吗？我怎么不记得海鲈能成这个味！”

鲈鱼上挂着几滴浅的酱，青红的辣椒丝格外鲜艳，和雪白的鱼合成了一幅画，十分。假如细闻一闻，空气中还缓缓飘着一丝迷人的鲜香。

“这里面用的是一样的海鲈鱼，放了黄灯笼辣椒和泡椒，辣味并不是特别过分。如果有不能多吃海鲜的人，拿这个汤饭也能受到鲜，而且十分的开胃！”

他本来不喜吃海鲈鱼的，可手上的筷都拿起来了，又不能够表现的太没礼貌。

随着林正哲地咀嚼，这块鱼甚至没在他嘴里停留一秒，很快就了。

虽然江霏的厨艺不错，但林正哲看到这里，心里就已经凉了一半。

沉浸在嘴边的鲜味里，他一气就吃了大半条鱼。

可这条鱼看起来好像更大，表的纹也不太相同，江霏改了刀的地方翻卷，又又白，不像是一般的鲈鱼！

要不，就吃一再问细节吧？也许江霏不是故意用海鲈鱼，而是一时没买到新鲜的好鱼呢？

怎么会这么鲜多？

她回到了厨房，又端一个小小的砂锅。

鱼比他想象中的好上十倍，不但一腥味都没有，还有着淡淡的鲜甜和恰到好的柔。

林正哲一想就明白了。

揭开盖，林正哲朝里面一看，前是一碗淡黄的炖汤，还传来一的酸辣味。他拿勺一动，才看这是一锅豆腐鱼汤。

江霏笑眯眯地介绍：“其实刚才我就看来了，林先生，您心里在想我为什么不用一般的鲈鱼，而非要用海鲈鱼吧？”

这条海鲈可有两斤重，看着林正哲吃了一半还没停的意思，江霏连忙拦住了他想翻面的手。

林正哲犹豫了一秒钟，还是飞快地了筷。

林正哲脸上一红，顿时尴尬。

海鲈鱼和淡鲈鱼得很像，毕竟生学上，它们至少都算同一个目底的，外表上有很大的相似之。

自己的来意江霏已经很清楚了，这菜，就是开门见山，特意为了打动他而准备的吧！

“这是什么？”

这应该是一条海鲈！

鲈鱼的表有一胶原白的糯，和底的鱼已经分开，只有一胶质黏在一起。

可是一瞬间，鱼鲜的就传达到了神经中枢，林正哲忍不住浑一阵打颤。

调料们完地扮演了锦上添的角，却没有一丝一毫的喧宾夺主，反而衬托了这条鱼本来的鲜味，显得更加。

清蒸的鲈鱼他吃过不少，几乎每个有名的厨师都会蒸鱼，技术上并不算复杂。只要火候不过分，来的鱼都是差不多的滋味，摆盘也简直一模一样。

他对准了鲈鱼腹的挖了一块，浸底的汤后，小心地吃了一。

这等技术是难上加难，味叠加了味！

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“太好吃了！江师傅……你真是名不虚传！”

林正哲顿时咽了一唾沫，把想说的话全都憋回去了。

“等一！这光吃鱼可不行，还不够饭，我还有另一吃法！”

林正哲简直为自己刚才的怀疑惭愧不已，他怎么会觉得江霏不到好鱼呢？