听着隔bi的动静，两人心里都有些没底。

“江氏店里主营的不是面条，真要比面shi，我们能赢xia来吗？”

“而且他们人多，光rou面就是个力气活儿，后面会越zuo越累人的！”

“这个你俩不用担心，齐景泽说他会cao作压面机。”

江霏指了指不远处的齐景泽，这位不知dao何时换上了一shen厨房制服，已经自觉主动加ru团队打xia手了。

她神秘地笑了笑。

“shi堂本来就有大型压面机，利用起来能省xia不少力气，而且我们的重dian不在面条本shen上，还有其他的pei菜！”

在面条的好吃与否上，人们一直都有一种误解，就是机qizuo的比不上人工zuo的香。但江霏上次收获的奖励里，恰好就有一份紫se菜谱是涉及到面shi的。

这dao菜既好看又好吃，非常适合在这时候拿chu来使用，那就是“新疆大盘鸡”！

大盘鸡是80年代才诞生的地方名菜，一开始只是在卡车司机和旅客之中liu行，属于实打实的平民mei味。现在这个年tou，知dao的人还不算很多。

不过江霏觉得，好吃的东西dao理都是一样的。

大盘鸡里有大块的鸡肉，有辣椒青椒等提鲜的滋味，还有宽大扎实的ku带面，可以蘸着汤汁吃好几轮。可以说不但材料随处可见，而且xing价比超级gao，大bu分人都可以欣赏到其中的一bu分。

安排韩力买来了一小车鸡肉，切块洗净，张珊珊也不han糊地处理起了土豆块。

江霏自己则打开调料盒，调pei起了炒鸡块专用的香料。

好在这些材料都很常见，shi堂的库存里已经足够了。她看了看一个个麻袋，从中挑选了八角、香叶、干线椒，还有大把大把的红花椒。

在大锅里倒ru半桶油，加ru大量冰糖，江霏一边计算，一边开始挥舞铲zi一样大的锅铲。

等到糖se已经开始转变，逐步变成甜蜜的焦糖褐se时，再加ru香料、葱姜和鸡块爆炒。

鸡块的香味，一xiazi就从大锅里面pen薄而chu，叫人闻了飞速上tou。

“怪了，不是说zuo面条么，这怎么炒起鸡块来了？”

隔bi的李师傅一闻到就打了个pen嚏，奇怪地探tou去看。

他讥讽dao：“zuo不来面条，就想用浇tou取胜？哈哈，你以为zuo浇tou只有你会，我就不会？不快dianzuochu面条，你想都别想！”

江霏gen本没听到他说什么，自顾自地在锅里倒ru土豆，an照固定的方向慢慢搅动。

每一块鸡肉和土豆都沾上调味料，颜se变得越来越诱人。

大盘鸡讲究的是先炒后炖，看颜se变化差不多了，江霏才开始加ru凉shui，盖上盖zi。

大火飞舞之xia，一锅肉汤很快就咕噜噜地开始焖炖了。

nong郁的香气这时候才从香料里逐渐渗透chu来，八角、香叶、花椒，每一种，都在慢慢地改变着鸡肉和土豆，如同chun风ru夜，悄无声息之中，正酿成一锅极致mei味。

江霏这ca了ca额角的汗珠，chuan了kou气。

yan看着青椒切好还需要时间，她先凑到了轰隆作响的压面机旁边，好奇地看向了不锈钢的面斗里面。

“面团快zuo好了吗？”

“这说明书压gen就不准，机qi老化磨损了，可能会比预期还慢一diandian。”

齐景泽嫌弃地看了看挂钟，又看了看手上的纸张，快速计算chu了一个数字。

“十二分钟后醒面吧，然后再rou五分钟，就可以扯chu延展度很好的宽面了。”

江霏这才发现，这家伙手里拿的东西，正是一份破破烂烂的说明书。

齐景泽gen本不会用压面机！

江霏倒xi一kou气，震惊dao：“你完全就是现学现卖的！？”

第41章 端午之香

shi堂的压面机是老式的那种, 既没有标示，也没有后世的傻瓜式电zicao作板。齐景泽这样随意cao作，江霏还是有dian半信半疑的。

刚才齐景泽没说chu来, 也许是照顾到张珊珊他们的qing绪，不想叫人担心。可这样zuochu的面团，真能达到她的标准吗？

没多久, rou好的面团chu锅了，江霏迫不及待地伸手去摸, 惊讶地发现手gan上一dian儿也不差。

她先切了一小块

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