那板寸tou的年轻人被这么多人夸, 一时间脸都涨红了, 呵呵傻笑。

后面的几个学徒见了, 羡慕又嫉妒, 连忙把zuo的肉菜都呈现chu来, 叽里呱啦地轮liu介绍。

“各位师傅，这dao是我zuo的青椒酿肉！”

“油炸niu仔骨, 上面的肉汁是黑胡椒……”

众人你一kou我一kou，边聊边吃, 可得chu的结果还是红焖羊肉最佳。很快，除酒糟鸭she外, 这dao红焖羊肉就变成了被清空的第二dao菜, 大受huan迎。

可坐席中，刘震师傅却没怎么吃。他浅尝了一小块羊肉, 就笑着附和周围，同时把筷zi放xia了。

这倒不是说他不懂得欣赏, 实际上，刘震拥有五家gao级餐厅，是在座的人中海外人气最大的厨师，日常招待的都是港台和东南亚的客商。他一向也很ai吃肉, 尤其是焖、炖类zuo法的，精致mei味，还显得十分gao级。

可一礼拜之前，他在zuo菜时突然手指发麻，摔掉了两个盘zi。去医院ti检后，报告的结果叫人chu了一shen冷汗。

医生严厉警告他，再不控制就完了。

这手脚发麻的症状，就是厨师长期gao油盐饮shi所导致的，是一种中风tan痪的先兆！

tan痪这两个字，就好像一dao晴天霹雳，劈的刘震夜不能寐。

他今年不过四十岁，在主厨里算是非常年轻了。为了保证自己还能健康工作几十年，刘震只能反复提醒自己这不能吃，那也不能吃，最后，也许是心理因素，他的胃kou好像真的变差了许多，什么兴趣都提不起来。

更有甚者，看到油腻腻的肉菜，还会觉得有些厌恶和反胃！

席面上的菜虽然丰盛，但学徒们都有“炫技”的念tou，即使是素菜也炒肉加油，zuo的相当油腻。

刘震都只吃了一两kou，gan觉别扭的不行。

一直到后期汤菜上来了，他才勉qiang提起一dian精神。

“这是开shui白菜，小心tang手。”

江霏临时跑去厨房，把还在冒着蒸气的开shui白菜取来。托盘放xia，上面整整齐齐的一排小盖盅，里面是分好的一碗碗re汤，飘着nen黄可ai的菜心。

刘震顿时就坐直了shenti。

开shui白菜的大名他是早有听闻。传说中，这dao菜是清gong御厨为了证明川菜也能走gao雅路线，特地为慈禧太后研发chu来的。

从50年代起，开shui白菜就被确定成国宴菜肴，京城的gao级饭店无不以此为豪，争着仿制售卖。他吃过一次正宗的，记忆中那味dao十分清shuang。

在刚拿到小盖盅时，刘震就明显gan到了这dao菜的亮dian。

江霏zuo的开shui白菜极为精mei，每碗只有三颗菜心，比手指tou略大一dian。汤底和菜心都是淡淡的nen黄se，干净透明，一丝杂质和油滴都没有。

其中还飘着鲜红的小枸杞和火tui片，叫人见之忘俗，好像面对的是一件艺术品。

刘震满han期待，迅速地喝了一勺汤。

“好鲜！”

他的yan睛不由得睁大了。

这白菜汤底看似清shuang，就和带dian颜se的茶shui差不多，可里面蕴han着的鲜mei直击灵魂，层次丰富，一xiazi就把味lei都激活了起来。

既有鸡汤的清淡柔和，又有火tui的咸香悠长。汤底去除了动wu天然的油脂和腥味后，pei上nennen的白菜心，回味里还能尝chu一丝甘甜！

虽不见肉，但肉的mei味都rong在了汤里。

刘震三两xia就把自己那份吃完了，心里还在遗憾没吃够。

一转tou，却发现章大厨刚好离席去接电话了。

也不知是有意还是无意，章大厨的那份动都没动，还静静躺在托盘上散发着香气。

刘震不由得yan神发亮。

你不吃刚好，这多chu来的一份就归我了！

刘震yan疾手快，瞬间就捧起了tang手的盖盅直接喝了起来。

开shui白菜就像一束光，把他心tou的阴云全bu照射消散了。这几天闷闷的gan受一扫而空。

刘震觉得，自己的味觉被清汤一托，就好像是从深深的海底浮chu海面，彻底活了过来！

对比而言，前面的肉菜简

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