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放完药材之后,就是茶包了。
这里用过的茶还是祁天云送过来的。
苏糖都不用猜,祁天云送chu来的茶叶能差吗?
上次在弟弟苏锦航的赵夫人跟儒林学院的师夫zi喝了她那的茶叶,直问在哪买的,他们怎么就买不到这样的好的茶叶。
苏糖怎么敢说是祁天云送的,只讲偶然得到的。
今日也拿来zuo菜了。
看起来很奢侈,但一会吃起来那可太香了!
这些东西放完,刚刚的排骨就可以放到里面了。
旁边的人还奇怪呢,怎么苏糖今天zuo的菜这么简单,就是一包一包的东西放里面。
可其实里面所有药材搭pei,都是苏糖一diandian琢磨chu来,到底放什么药材,放多少药材煮chu来的茶汤才会清香宜人,既不会苦涩,又有药材的香味。
这是个大学问。
苏糖在家虽然没有zuo肉骨茶,但这样茶汤可是吃了很多。
茶叶的比例更是精确到几片叶zi,这会才看起来轻轻松松。
台上的hubu尚书跟礼bu尚书还在琢磨。
苏糖到底zuo了什么meishi,看起来那样气定神闲。
这边材料放完。
泡好的香菇被苏糖ca干净shui分,放在另一个锅里用荤油爆炒。
这些香菇大小均匀,个tou适中,吃的话一kou一个。
这会被shui泡的松ruan,切都不用切,炒过之后再被放到刚刚的汤过里。
现在材料已经放完了,直接盖上盖zi,直接用小火闷大半个时辰,直到把猪排骨炖的ruan烂,里面浸满茶汤包的汤汁,之后再用少许的胡椒,盐,鸡精调味,煮上一颗完整的小青菜。
那这dao肉骨茶也就zuo好了。
这次苏糖一改之前繁琐的工序,好像只是zuo了一个简单的猪排骨?
但周围的人才不信呢!
他们都闻到香味了好吗!
这个味dao有dian太好闻了吧。
而另一边,苏糖已经开始蒸米饭了。
从粮店取来今年的新米,苏糖特意买的一年一熟的稻zi,这样稻zi各个饱满,蒸好了香甜可kou,干吃米饭都行。
但苏糖也不是这么简单的蒸米饭,从篮zi里又拿chu来清洗晾晒了几天的竹筒。
现在竹筒既有竹zi的香味,也祛除了竹zi的涩kou。
这样蒸chu来的米饭,满满稻米的香味,还有竹zi的清香。
苏糖这次zuo的主题就这个。
所有自然的香味,都在这顿饭里。
肉骨茶加竹筒饭。
一个有着药材特有的香味,一个有着竹zi特有的香味。
没吃到这dao菜之前,没人能想到,他们能用味觉来ti验自然的味dao。
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