蒸上海鲜后开始炒酱，常见的海鲜大咖味也就蒜蓉、麻辣两，前一适合带着老人、孩一起吃，后一则比较得年轻人青睐，想到她们三人都是能吃辣、会吃辣的，宁歆歆今日便麻辣的海鲜大咖。

皇后是东

“在就好，”皇后弯一笑，招手示意月嬷嬷凑近来。

思虑半晌，皇后开，“昭儿大婚时的锦盒可还在里？”

但是便是麻辣味，炒香蒜蓉也是不可缺少的一个步骤，锅冷油，加大量蒜蓉和葱姜爆香，后加八角、椒、切成段的辣椒再翻炒一阵儿，闻到香料的香气被油激发来就可以加火锅底料，待到完全化开炒红油加炖煮，上生、蚝油、盐、、白糖调味，白糖可以去腥提鲜但无需加太多，因为蚝油也会有些甜味。

一般鲍鱼个越大就代表着生期越，质便越好，营养成分也越，当然现代也有人专门挑个小的鲍鱼买，是觉得那样的质更些。

到了小厨房，宁歆歆瞧了瞧府上送来的海货，有鲍鱼、蛏、蚬、蛤、大虾、钉螺、螺、螃蟹、扇贝，类还蛮丰富的，数量也不少。

理说，吃这样的大餐合该酒，但是海鲜酒、痛风餐，宁歆歆便了些玉米糖来，鲜甜又解辣。

“哇，也太奢侈了，这可是南潞啊！”梁玉瑾伸着脑袋嗅着空气中的麻辣香气，咽了咽叹。

两广吃糖，南宁街多糖铺，玉米糖算是其中的基本款，便宜又好喝，自己也不麻烦：鲜的甜玉米洗净剥粒，锅烧开后加玉米，放一冰糖调味，再拿冰降温便好了。

把这些海鲜捞来洗净理，鲍鱼要划上纹，大虾要剪去虾枪，钉螺要去，倒是蚬和蛤已经吐了几天沙，反不需再额外理。

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如此这般，酱便好了，另一蒜蓉味的其实也不麻烦，好灵魂蒜蓉酱就几乎全线胜利了，蒜蓉酱的小窍门便是生熟蒜蓉兑在一，金蒜蓉香，银蒜蓉辣，二者搭便刚刚好。

照“千金难买两鲍”所用的司斤（1）来说，这几只都是两鲍了，早就听说两鲍稀少，非达官显贵不可用，如今看来果真如此，在现代这么些年没见过的稀罕，穿过来没几天便得了这么些个。

说起来蛤和蚬真的好像，若不去仔细分辨壳上神，还以为是兄弟俩呢。

顾忌这个、不好上奏说些什么，但他那况本就特殊，昭儿断不会与他一样......

将理好的海鲜一同上锅蒸熟，等待的时间里先取一个大个的烤盘，一层金针菇、一层粉丝铺好备用。

一番耳语后，月嬷嬷笑容满面，福了个告退:“老这就去办。”

将码好海鲜的烤盘上桌，面燃上矮烛，便可以开吃。

瞧着要冬，并不是玉米上市的季节，而玉米糖又得用鲜玉米来，这时候便只能求助价奇贵的系统，所幸宁歆歆现在已经慢慢接受自己非常有钱的事实，虽然还是财迷，却不像刚开始那样扣扣搜搜了。

最后将葱、辣椒、白芝麻地洒在表面，泼上油便可以上桌。

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酱调好，蒸好的海鲜也了屉，分门别类地码在烤盘上，泼上酱，酱就会在海鲜底的空隙里迅速充满整个盘底，把金针菇和粉丝泡得透透的。

理的时候宁歆歆发现有几只鲍鱼个格外的大，好奇心起，便唤人找了小秤来称，果不其然有几只都过了三两。

月嬷嬷一便明白了皇后的用意，太素来知礼守矩，周公礼成定不会瞒而不报，此番定是尚未与太妃圆房，娘娘这是想助他二人一臂之力哩，便答：“还在呢。”