李思和忍不住diandiantou，便是肯定。

紧接着，又夹起niu肚。

niu肚切成了条状，碗中也不少，李思和用勺zi舀起红亮汤汁，然后夹起三条niu肚放在勺zi中，最后连料带汤一块吃了。

“嗯～”

李思和吃得mei滋滋，这niu肚也不老，吃着是和niu血不一样的脆。

而且niu肚表面附着好多汤汁啊！

麻！辣！鲜！香！酸！

一kouxia去，这些味dao在she尖上争先恐后的绽放chu来，刺激人的味lei，让人忍不住埋tou呼呼大吃！

最后是niu肉，niu肉切得薄，所以瞧着肉质有些疏松。

可肉质疏松好啊，这样那味dao也浸满在niu肉中呢。

特别是niu肉极为nen，好几片叠加在一起吃也不saihou咙，好吃得快让人shetou都要吞xia去！

“嘿，老李，你怎么吃啥都是这表qing。”

突然，老林把自己桌上的菜端到李思和桌上，然后坐在李思和桌zi对面，指着自己桌旁边一直对着他说谢谢的人dao：

“咱俩拼拼桌算了，这一大家zi，大老远赶来的，刚好zuo我那个大桌。”

“当然是因为每dao菜都这么好吃！”

李思和说dao，说完nie起酒杯笑眯眯的喝一kou小酒，又夹起一片烧鹅肉pei着酒吃。

老林和这位饭店最近异军突起的常客老李钓了几回鱼，又同桌拼了几次菜，早就成了要好的钓友和饭友。

于是他问关萱要个酒杯，十分不客气的拿起李思和的杨梅酒，给自己倒了一杯。

“唔……”

好喝！

李思和也丝毫不见外的从他盘zi中夹起一片绍兴醉鸡，一kouxia去后，望着他那没剩几片的盘zi，招招手让关萱多上一dao这个绍兴醉鸡。

关萱diandiantou，到厨房中加dian一盘。

绍兴醉鸡这dao菜是孙宝宝在古宴结束后第二天的必dian菜，当时人liu量受古宴影响，当天这dao绍兴醉鸡卖chu去五百多份！

直接创xia了单日菜品上桌数最gao记录。

而且第二天、第三天……只要有绍兴醉鸡在菜单上，那么卖的都很不错，可以说这dao菜又是孙家饭店的菜品常青树。

孙宝宝最近都会在前一天把绍兴醉鸡给zuo好，因为绍兴醉鸡是需要腌制一天的。

比如今天的绍兴醉鸡，她就是昨天早上zuoxia去的，而如今她手tou上，正在zuo明天的绍兴醉鸡。

绍兴醉鸡的制作不复杂，关键在于绍兴酒。

她所用的绍兴酒，是她自己所酿。她如今酿的绍兴酒，在四爷爷kou中，得了“勉qiang还行”这几个字。

可却差dian把孙宝宝mei得晕乎乎的！

绍兴醉鸡呢，除了绍兴酒外，鸡肉也是很重要的，得选用柴鸡tui。

首先将柴鸡tui像制作鸡tui排一样去除鸡骨tou，然后使用刀背，把鸡tui肉的正反两面都给砍松。

将鸡肉砍松是为了更好的ru味，所以孙宝宝往鸡tui肉上洒上shi盐与绍兴酒，放着腌制十五分钟就足矣。

十五分钟到了，鸡tui肉腌制好，还散发着nong醇的黄酒香。

紧接着，把鸡tui肉像卷mao巾一样卷成圆筒状，然后拿一块干净的白纱布，把肉筒包起来，再用棉线捆绑。

孙宝宝和赵大娘两人zuo了满满一大盆，纱布裹好后，放到沸shui中煮，用小火煮大约25分钟便立即灭火，然后在开shui中泡个五分钟。

这时千万不能煮久，否则醉鸡肉就没那么nen。

泡完后，还需把鸡肉筒放到冰shui中浸泡，这也是为了鸡肉的kougan。

等鸡肉里外都泡凉，将棉线纱布取xia来，把鸡肉晾干shui分，放到一个个装有冷鸡汤和绍兴酒酒等调料的盒zi中。

盒zinei是醉汁，除了冷鸡汤以及绍兴黄酒，还需放ru白糖、shi盐、当归以及枸杞zi。

鸡tui肉放jin去后，盖上保鲜盖，最后放到冰箱中浸泡个一天。

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>