因为xia午闭店，所以今天早上来了很多客人，没一会儿，门kou游廊便全bu坐满。

程霖今天也来了，他带着两个助理以及五位meishi博主，来到酒仙院。

“嚯哟，这里真的够漂亮的！”小huan自打jin了清城山风景区后，yan睛便看个不停。

等来到老宅门kou，更是被这么大个宅zi给惊讶到。

meishi博主糕糕diandiantou，“还比网上的的相片更好看，而且还有个园zi呢，我要是能有个带园林的大宅，xia半生便当条咸鱼，再也不工作了。”

一行人jin到酒仙院，来到程霖上次来的那间包厢。

这个包厢位于gao楼上，四周都有窗hu，既能眺望远方，看到清城山风景区的mei景以及望天村的景se，又能看到老宅中天井院的喧闹和清huan园的一角。

几人坐xia，程霖轻车路熟的开始dian菜。

他在菜单上勾一xia：“今日必dian是肯定有要有的，今天的今日必dian的油辣冬笋尖。”

小huan立刻便问了，“程总，听说宝宝家每天的今日必dian是最好吃的？”

程霖摇tou，“当然不是，今日必dian是今天刚上架的菜，有的今日必dian上架一天第二天便会xia架，有的则会在菜单上挂个几周，所以客人怕以后吃不到，一般都会dian这个今日必dian菜。”

小huan“哦”一声，dian了diantou，接着又说dao：“还有还有，网上说宝宝家的广式烧鹅很不错，咱们也dian一只吧。”

“可以。”程霖勾了广式烧鹅，又dian了两dao菜后，把菜单交给其他人，等全budian完了，anxia一旁的an钮，涛zi便立刻jin来。

程霖把菜单递给涛zi，dao：“十二dao菜，再来一坛三白酒和杨梅酒。”

涛zidiandiantouchu去。

小厨房中，孙宝宝正在炒这dao油辣冬笋尖。

孙宝宝最近酷ai用冬笋zuo各种菜，除了油辣冬笋尖外，还有冬笋炒腊肉，冬笋焖腊鸭，以及著名的腌笃鲜。

除此之外，包zi饺zi以及馅饼中，她都有放冬笋jin去，可谓是把冬笋用到极致。

不过她瞧客人还tingai吃，只要冬笋制作的菜，都能卖个精光。

而这dao油辣冬笋尖，其实是前些天一位来自湘西的客人向她推荐的。

这位客人常年在清城山工作，前几年更是在清城山娶妻生zi，如今在清城山买房定居。

当冬笋上市之时，离乡多年的的游zi，便记起了这dao家乡菜，想起了这个家乡味。

其实油辣冬笋尖zuo法很是简单，先前孙宝宝已经把冬笋给剥完pi，又将冬笋尖给切了xia来。

这会儿，孙宝宝直接将冬笋尖用菜刀拍两xia，再切成gun刀块，然后xia到沸shui锅中焯shui，焯熟后捞chu沥干shui分。

在焯shui的过程中，可以切pei菜。

首先是小米辣，小米辣切圈，姜蒜切片葱白切葱花。

紧接着往锅中倒ru油，油温升至七成re时，将冬笋xiaru其中，炒至表面焦黄之时，把冬笋盛chu来。

炒过冬笋的油留着，将小米辣等pei菜xiarure油中，这些pei菜的香味儿，立刻被油激发chu来，特别是蒜香和小米辣，闻着就让人kou中koushui不停分mi。

这些炒香后，孙宝宝又把冬笋尖倒jinru，不停地翻炒，把各种香味儿都炒ru冬笋中。

最后往锅中浇ru鲜汤，放rushi盐、酱油以及辣椒油，翻炒一分钟左右，便可淋上香油chu锅装盘。

油辣冬笋尖这dao菜光从字面上就大概能想象chu来菜的模样。

被炒的焦黄冬笋尖外表裹着一层辣油，瞧着红亮红亮的。而小米椒则dian缀在冬笋尖中，把整到菜显得更加火辣，更加令人有shiyu。

程霖几人大概在包厢中等了四十多分钟，然后先上来六dao菜，紧接着，剩余菜又全bu端上桌来。

几人忍着koushui，兴致bobo拍完照片便立即开动。

先是se泽红亮诱人的冬笋尖，小huan夹起一块，rukou的那一瞬，香辣味立刻蹿上tou！

“哇sai，这个冬笋尖太够味儿！”她咬一kou夸赞说dao，“而且好脆好nen，这冬笋中还有些汁shui，冬笋本shen也超级鲜，跟这香辣组合的特别好。”

这dao菜极为xia饭，小huan本shen就是个能吃辣的，可这冬笋尖她吃一块，必须得pei两勺香糯的白米饭。关键是这辣越吃越上瘾，香辣味刺激得人gen本停不xia来。

还没三分钟呢，这dao油辣冬笋尖就直接光盘，所有人都忍不住xi气哈气。

程霖也没吃过瘾，又把涛zi给叫jin来，加了两盘油辣冬笋尖。

“觉得太辣的可以吃这dao冰糖湘莲，这个甜甜的，特别解辣。”糕糕指着一dao由五颜六se的小丁小wanzi组成的菜说。

于是所有人又各盛一碗冰糖湘莲，程霖快速吃一kou，这dao菜应该是冰镇过，这会儿冰冰凉凉，甜甜runrun

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