紧接着，用开shui将云雾茶泡开。

冒着re气的开shui和茶叶触碰的那一瞬间，香味便猛地爆发chu来。

“这茶叶可真香，咱们厨房啥味都有过，还是tou一回有这么重的茶叶味儿。”秦惠不由得深xi两kou气。

有的人就是喜ai茶叶的味dao，秦惠便是如此。

哪家开始炒茶了，她就ai去哪家唠嗑。

孙宝宝也低tou闻了闻，其实这茶叶的味dao，和老祖宗炒的比起来还是有很大差别的。

“云雾茶是绿茶，以味醇、se秀、香馨、ye清闻名，它的香味在绿茶中属于nong烈和持久的。秦惠jie你喜huan这茶的味dao，我等会儿包几包给你，我仓库中还多的是。”

秦惠diandiantou，“可以啊，不过不要很多，我品个味儿就成。”

茶叶泡好后，取chu茶shui中的茶叶来，放到一旁待用。

紧接着，往锅中倒ru油，油温不需要很gao，然后xiaru松zi仁，炸熟后再捞chu来。

松zi仁的味dao也十分nong烈，这会儿茶香混合在一起，竟也一dian儿都不突兀。

在孙宝宝泡茶的时候她就让阿惠jie帮忙打些鸡dan了。

zuo云雾香团需要鸡dan，却只要鸡dan清。

鸡dan清ru碗后，用筷zi打发成泡沫状，最好是顺着一个方向搅拌。

这会儿阿惠jie已经把鸡dan清打发完，孙宝宝便取四分之一的鸡dan清和茶叶以及虾蓉搅拌均匀。

搅拌好后，再将剩xia的鸡dan清、干淀粉和熟松zi仁加ru其中，然后再次搅拌均匀，最后呈现dan糊状。

zuo到这一步，就可以把这些虾蓉糊放到一旁啦，因为紧接着是把糊糊放ru锅中炸，炸完后就可以上桌。

不过这菜现炸chu来会更好吃，所以孙宝宝打算等客人jin门了她再炸。

“宝宝，这几只鸡腌好了吧？”

秦惠带着手套拎起一tou鸡瞧了瞧，“我闻着茶味儿可重了。”

孙宝宝走过去看看，diandiantou，“也算是腌制ru味了。”

说着，她拿起一个盆zi，盆zi中都是先前泡好的铁观音，然后将把泡好的铁观音sai到几只鸡的腹中。

“阿惠jie你帮我吊xiapishui。”孙宝宝sai完一只鸡，就把鸡递给秦惠。

pishui，很多烤制的shi品都会用到，它是将麦芽糖、老chou、白醋兑在开shui中。

其中麦芽糖增加甜味，还能让鸡烤完后se泽油亮。老chou则是上se，而白醋呢，它的作用是让鸡pi变得更脆。

秦惠把鸡接过，然后一只手把鸡拎着，另一只手舀起pishui往鸡shen上淋。

等把所有的鸡都吊完pishui后她转tou问dao：“这些鸡都吊完了咋办？”

此刻已到开店的时间，门kou的的嘈杂声隐隐约约传到厨房中。

孙宝宝这会儿正在zuo糟熘鱼片，她把锅中的鱼片都chu锅装盘后，就见关萱两人匆匆jin来。

“老板dian菜条我放这儿了，桌zi上的菜都好了吧？”

“好了，灶台上的糟熘鱼片也好了。”孙宝宝冲着关萱说dao，“你们把这些菜端chu去吧。”

说完，孙宝宝把几只鸡放到电风扇前chui干，在chui鸡的同时，她又拿chu烤炉，然后放ru茶树炭，将茶树炭给dian着。

等鸡pichui干后，先将十只鸡放ru烤炉中。观音茶香鸡大约得烤25分钟，烤到最后整只鸡的鸡pi呈现油亮的枣红se时，便可以取chu了。

“太香了，这鸡放了茶后，烤chu来的味dao还正是不一样！”赵大娘称赞说dao，“没想到肉中也能有茶味儿。”

柳婶zi看了也直diantou，“这烤鸡的味dao大老远都能闻到吧？”

还真是大老远都能闻到，只见关萱急匆匆jin了厨房，笑笑说dao：“正厅好多客人都闻到味儿了，还问今天是不是又有烧鹅。”

“是观音茶香鸡，味dao一dian儿都不比烧鹅差。”孙宝宝把所有鸡拿起来说dao，“你来的正好，我把鸡切一xia就可以端chu去了。”

说完，将烤鸡如同烤鸭一般片好装盘，在切的过程中，别说其他人，就是孙宝宝自个儿闻了都咽koushui。

茶香和鸡肉香rong合的非常好，观音茶香鸡外表看着和其他烤鸡没什么区别，可打开肚zi一看，里tou的茶叶都和烤鸡的汁shui混合在一起了。

鸡pi焦黄酥脆，鸡肉香nen不柴，孙宝宝在切的过程中，还有汁shuiliu了chu来。

“xi溜！”

一旁的关萱yan睛直勾勾盯着菜板上的鸡肉，咽了好几次koushui，心想xia回聚餐时她一定要dian这dao菜！

孙宝

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