第54章 湘西土匪鸭 鸭肉咬一kou，特别ruannen，轻……

今日是个好天气, 孙宝宝特意去阳光底xia站了会儿，太阳没有前几日晒人。

厨房中的时针虽才指向七dian，但门kou中已有不少人排队。

代排的大爷大妈ting多的, 但是游客也不少。听村长说, 最近村里民宿的ru住率在快速增gao。

七dian半一到，新员工就该来了。

关萱昨天定好房间后立刻把她不多的行李搬到了望天村, 所以她来的比吴晴晴早。

她把tou发盘起，shen上穿了见黑se的t恤和蓝seniu仔ku, 穿的很是利索。

关萱：“老板, 我现在能干些什么？”

孙宝宝正在剁鸭zi，看她来了放xia手中的刀，然后带着她走一边liu程。

“先拿酒精pen，然后拿块蓝布把每张桌zica一xia，椅zi也要ca，椅zi用红se的布。”

“咱们有正厅、门厅和酒仙院这三个地方，除了酒仙院，其他两个地方的桌椅都要你和吴晴晴负责，你们自己分pei……”

关萱认真听着, 孙宝宝觉得关萱之前应该也干过服务员，瞧瞧那速度, 比涛zi还快。

“你等等教一xia吴晴晴。”孙宝宝见她上手了就回到厨房。

厨房中已有香味飘chu，在菜园中玩耍等待的顾客都能闻到那一gunongnong的卤味香。

时间慢慢往前移，孙宝宝掐着时间dianzuo菜, 等到了九dian十多分时，终于可以把今日推荐菜品蟹酿橙给放到蒸笼中了。

接着就开始zuo那dao湘西土匪鸭。

湘西土匪鸭前日陈星梦dian过，孙宝宝猜想今天应该会有不少人dian。

有句俗语叫：“湘乡吃活鱼，宝庆吃血粑, 要想吃鸡鸭，快快去怀化”

在湘西长大的鸭zi大多都是“走地”鸭，所以肉质会更加细腻鲜mei一些。

村里tou也有几hu人家在山上养满山跑的土鸭zi，孙宝宝这次用的鸭zi就是从村里收来的。

可能味dao比不了湘西本地的，但总比饲料鸭等等来的好。

孙宝宝先前就已经把鸭zi给剁好、焯好了，这dao菜选用的鸭zi最好要fei一些。

接着锅中倒ru菜籽油，油温升gao一些后就把香料放ru其中。

香料有桂pi、花椒、八角、姜片和干辣椒煸炒，也不能炒太久，油温是渐渐升gao的，炒得太久容易糊，糊了会给油的味dao造成影响。

等香料的香味chu来后，把焯shui洗净的鸭块倒ru锅中，不停地用锅铲翻炒，把鸭肉表面的shui分炒干，直至鸭块表面呈现微微的焦黄se。

秦惠见识惯了孙宝宝是怎么炒菜的，可另外两个新来的看了这幅场景不由得张大嘴巴，不可思议看着孙宝宝。

左右手一起拿锅铲炒菜，还十分和谐，这是怎么zuo到的？

只见孙宝宝炒了好一会儿，像是不会累似的，一旁的吴晴晴忍不住摸了摸自己的手臂，把自己代ru想想，自己这两条手臂像老板这样炒完一dao菜，指定就得废！

接着，把鸭肉炒好后，孙宝宝加ru国栋zuo的辣椒酱和豆ban酱再次翻炒。

鸭肉很fei，鸭pi在经过刚刚的煸炒后chu了鸭油，这会儿辣椒酱和豆ban酱一放，再由锅底的re油一激，无比鲜辣咸香的味dao就冒了chu来，甚至飘到了正厅！

和其他爷爷们的擅长技能比较一xia，国栋爷的制酱技能是孙宝宝最想最想学的！

真的。

国栋爷看着吊儿郎当、处于shiwu链底端，但其实人家从酱油坛zi的制作再到酱油的制作熟悉得很。

国栋说酿造酱油醋之类的调料，坛zi也是很重要的。孙宝宝不知是真是假，反正看他确实是从挖泥烧坛zi开始zuo起，zuochu来的调料也确实好吃。

就如这个辣椒酱，香味nong厚，辣而不呛，吃着让人过瘾却不会烧shetou烧肚zi。

还有那豆ban酱，咸香咸香的。

等把这两种酱充分炒匀后，倒ru适

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