孙宝宝立刻上dao，跑过去帮他摘xia围裙，系到自己shen上，特别孝顺(狗tui)dao：“嘿嘿，您老休息，碗，我来洗。”

孙国栋嘴角扯chu个笑，顺势坐在灶炉前的椅zi，突然靠着椅背gan叹：“哎，有孙女就是好，会心疼爷爷帮忙洗碗了。”

那笑容，仿佛劳碌了一辈zi的老人终于不需要zuo事儿了一般。

孙宝宝心中默默翻个白yan，这话说的，那她以后要是不帮忙洗碗，就不是个好孙女了。

这是逼她这只鸭zi上架啊。

不过有求于人嘛，就得诚恳一些，孙宝宝不仅帮他把碗洗了，还帮忙把地给扫了。

这时候孙国栋终于肯把屁gu离开板凳，到仓库拿了几只公鸡来厨房。

孙宝宝立刻凑上前。

孙国栋将公鸡放ru锅中，加ru料酒葱姜和花椒焯shui去腥。

他一边zuo着一边说dao：“钵钵鸡历史也有上百年了，我zuo这dao菜是没有你们如今这么多花样，主料唯有nen鸡和罗汉笋。”

“没关系，你先教我你常zuo的。”孙宝宝也赶紧在另外一个锅中学着zuo。

公鸡放xia去后大火煮开，然后转小火慢慢煮熟，要煮到八/九成熟。之后把灶炉里的火给灭了，锅盖盖好，闷个十几分钟，把鸡肉给闷到全熟。

鸡肉熟后捞chu鸡，放在一旁晾凉。

“锅中的汤也要吗？”孙宝宝看爷爷把浮沫给去了，将清鸡汤盛在一个碗上。

孙国栋diandiantou，“鸡汤等会儿要用到。”

孙宝宝哦一声，赶紧照zuo。

等把鸡汤盛chu来后，锅中再xiaru清shui，shui开后将罗汉笋放ru锅中煮熟。

孙宝宝略有些好奇问dao，“这个罗汉笋焯shui过后需不需要浸泡一会儿去除苦味？”

孙国栋锅铲在锅中敲两xia，撇她一yan：“罗汉笋四月生长，肉质鲜nen无苦味！”

“哦！”孙宝宝立刻闭嘴，没一会儿还是忍不住哔哔，“我瞧着这个笋的外表和苦笋有dian像，这不是记错了嘛！”

孙国栋哼笑两声，“你老祖宗让你背的书你都认真背，要不这怎么能忘？

可得注意dian儿，被老祖宗晓得你苦笋罗汉笋分不清，你就又可以到山上挖笋了。”

孙宝宝面se一变，xia意识的看了yan厨房门kou，见没人在外tou才悄悄松kou气。

“我背，我今晚就背，爷你可别乱说。”孙宝宝心有些虚，那本书太厚了，看一yan就劝退……

锅中shui咕嘟咕嘟响，等笋香味儿传chu来时就可以把笋给捞起来了。

捞chu后用冷shui冲一xia，然后切成手指长的片状，放在盘zi中。

接着再调料汁。

料汁是重中之重，更是这dao菜的精华所在。

而藤椒油和辣椒油呢，那就是料汁的精华。

孙宝宝跟着爷爷的步骤，把料汁倒ru碗中。

先是盐，然后白糖提鲜，紧接着酱油、花椒面、藤椒油和红辣椒油，最后来一勺清鸡汤，搅拌均匀后便好。

孙宝宝闻着料汁的香味儿，kou中的koushui不停地分mi，她忍不住用筷zi沾dian酱汁tian一kou，顿时间分mi得更厉害了！

“这味dao太香了！”孙宝宝赞叹dao，特别是辣椒油和藤椒油，麻辣鲜香但却不刺激。

“我觉得这个料汁zuo大份一些，把各种蔬菜wanzinei脏和肉用签zi串好，这样就和店铺中常卖的钵钵鸡一样了。”孙宝宝说dao。

可说完，她突然觉得这样还真行！

步骤不麻烦，zuo一次就可以zuo很多，香味还霸dao，跟卤味一样。

孙宝宝打算找个时间试试。

她一边想着，一边把晾好的鸡去掉骨tou，随后切成厚片，放在罗汉笋上面，再把料汁搅和一xia浇在上tou，顿时间，鸡

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