不guan是在排队的客人，还是找人代排队的客人们都jin店了，二雄带着些第一批dian菜条来到厨房。

此刻孙宝宝才将浸泡了一个小时的大鹅给腌制完。

要不说孙宝宝为啥特别不乐意zuo这dao菜呢，就是因为烧鹅所要用到的各种酱料都太麻烦了！

首先是鹅酱。

大鹅泡完清shui后，得把大鹅所有地方的shui分给ca干，接着就要用香料粉把大鹅的neibu均匀抹一遍，这还不够，还得用鹅酱再抹一遍。

香料粉好找，她这两日不就再搞卤味吗，所以厨房中一大堆。

这dao菜孙宝宝是没学透彻的，只看太爷爷zuo过一次，这会儿手里tou还有些虚虚的。

太爷爷那会儿香料是放啥来着？

孙宝宝歪tou想了想，手腕抖一抖，往大鹅shen上倒些胡椒粉，再倒些五香粉、八角粉、甘草粉……对了，还有沙姜粉。

应该……大概……也许是这些……吧？

等香料搞完，最重要的鹅酱来了。

孙宝宝先前没有在店中上过烧鹅，所以鹅酱店中也没有，必须现场zuo。

她想了想，转tou对秦惠说dao：“阿惠jie你帮我一起来抬一xia大炉zi。”

“好。”秦惠应了xia起shen，caca手上的shui珠，随着孙宝宝一块儿去仓库。

仓库中放着好几个乡xia摆酒席时能用到的hu外小灶台，就是大炉zi。孙宝宝和秦惠小心翼翼的搬一座chu来，放在厨房洗菜的小院zinei，然后摆放上干净的大铁锅。

孙宝宝将灶炉中的火给dian上，往锅中倒ru植wu油。

这次zuo了就多zuo些，放着xia次用，否则太亏了。

所以孙宝宝足足倒了小半桶油到锅中，烧制chu来的鹅酱大约可以用三百多tou鹅。

等油稍微re些后，将鸡油放ru油中炸，滋啦一声，在这空旷的小院中，特殊的鸡油香传的老远，引来不少客人站在菜园中探tou看。

“老板你这是在zuo啥呢？”

有位客人牵着小孩好奇问dao，看父zi两人一手泥巴，应该是来菜园中给小孩上植wu课的。

“在熬鹅酱。”

巧了！这位客人就是广东人。

他有些惊喜dao：“鹅酱啊，今天有烧鹅吗？”

孙宝宝抱歉摇摇tou，“没有呢，我得先把酱熬好，不过明后天可能会有。”

今天只有一tou鹅，现买也来不及了。

客人颇为遗憾的diandiantou，嘱咐dao：“这样啊，那老板你哪天上这dao菜的时候在微博通知一xia，我这几天都会在清城山。”

孙宝宝惊讶：“你们会去看饭店微博吗？”

“当然会啊！说真的老板，你拍的那些视频可真mei，就是一周更新一次也太慢了。

不过我是经常去看你拍的各种照片和短视频的，特别是厨房和每天的jin货视频，看了后我们客人放心不少。”

每日发布的东西大bu分都是林文心去拍的，她除了拍孙宝宝zuo菜视频外，还有拍厨房的卫生、各种调料的牌zi，甚至是大娘们洗菜洗碗时的照片。

看来这种方式给他们店铺聚集了不少的粉丝。

孙宝宝想着以后除了这些外，还得增加一个明日菜单和每dao菜的数量，这样也能让客人方便些。

说话间，锅中的鸡油炸好了，油渣炸到金黄时就xiaru姜片，姜片炸香后倒ru蒜蓉。

蒜蓉分三次xia锅，孙宝宝拿着锅铲不停搅拌，防止粘锅烧糊。

等到锅中全bu东西都变成金黄se后，放ru八角和香叶油炸一分钟。

孙宝宝此刻已经能闻到很nong的蒜香味儿了，她快速把灶炉中的柴火用钳zi夹chu来。zuo鹅酱的时间和火候要把握好，不论zuo到哪一步，如果糊了就前功尽弃。

接着，孙宝宝把阿惠jie搬chu来的酱料旋开盖zi。先是海鲜酱，然后zhu侯酱、面豉酱、南乳和南乳汁。除此之外还有芝麻酱、花生酱、生chou

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