作者有话要说：

小二迎送，事忙得满大汗，应付着各式客人。

油还在，独属于剑南的颗粒般大小的椒加上蜀姜大葱，一起炝锅，香味郁，又加上女郎特制的一味黑大酱和醋。

加上葱姜蒜，辅以剑南独有的烧酒醒鲜度，便是直接吃都恨不得将吞去。

直到这时候，先前煎好的鱼才被放锅中随炖。

净手过后，赵玲珑转见众人都在看着自己，不由无奈，“愣着什么呀？菜端上桌，菜的人上更多了，该杀鱼的杀鱼，，腌制的腌制，料的料，动起来吧。”

mua~~

屋中一片声笑语，赵父和妻对视一。

虽不如那鱼脍净简单，却也别一格。

殊不知，今日这一炖鱼，真是开了胡师傅的。

虽然众人指明只一味汤，事和胡师傅还是心有震动。

胡师傅在一旁看着，也伸手撒了一生碎，而后一尝，轻咦一声。

安那边时兴吃什么鱼脍，慢慢地，剑南这边门贵族宴请客人时候，常常以薄如蝉翼的鲜鱼脍作为响。

鱼儿洗净表切上十字刀，以细的番薯粉裹上浅浅一层，铁锅冷油，而后将鱼煎金黄后捞。

玲珑女郎的东西，实在是太香了吧。

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“他愿不愿意，女郎能看上他，是他的造化。他要是敢说个不字，仔细婆我打断他一条。”

女儿今日这样开心，那些扫兴的话，还是明天再说吧。

小徒弟们疾手快，一边听着教导，另一边已经将炖好的撕成丝，摆在了青瓷底的盘上。

赵玲珑将先前的怪味盖浇好，手中银箸上几次，伴地均匀后，夹取一尝过。

得力的人，问他愿不愿意过来帮忙？”

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胡师傅守着这地方时日久了，威信重，看小徒弟们懵了，叱一声，“看我啥？勺的话听不懂吗？事事~~”

香和怪味合恰当，而鲜，她回将碾碎的生颗粒信手撒了一层，而后，“去吧，这一怪味，是今天的主打菜。”

了大半辈菜，这还是第一次见别人能把一鱼脍得这般香。

可惜这菜是一整盘，自己只能蘸汤尝一尝味。

怪味怪味，得成功自然就是在味上奇。

小二端着木盘走了，厨间其他人闻着空气中残存的味，不由有些失望。

第9章

地上的大缸中是煮的酥烂的调味。

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赵玲珑左右看看，寻上趁手的工，给几个小徒弟指，“油味腻，寻常人家一年吃不上几顿，所以以为油才是汤的华。事实上，经过慢火清炖，所有的养分都已经存在了汤中。”

加上这一层酥脆的生，如画龙睛一半，更是一层楼，他不由赞叹地。

还未说一声好，就见女郎将木板揭开，一阵白雾过后，一炝锅鱼也能端上桌面了。

小徒弟们一愣，意识看向胡师傅，等着他发话。

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胡师傅听见别人喊了，但他忙着呢，女郎饭手法老，动作迅速，稍有不注意，就错过了很多。

整条鱼完整地摆在形样式的盘上，表裹满，泽艳，光是想像都能知其中味有多妙。

崔昫：娘不愿意回家的第七天，想她~~~

前一日的推沙望月一汤将隐庐沉寂多年的名号再一次亮在世人中，不所料，第二日有人慕名而来，而且都名要喝昨日的那汤。

闻言，一旁的杏仁噗嗤笑声。

吩咐取几块大柴，换成小火后，赵玲珑将手上的粘腻拭去，转开始调制‘怪味’底拌。

文火慢炖了两个时辰，汤白，最上面飘着一层金黄的油。

大豆成的酱咸香适，剁细炒酥，糟黄成茸，加细碎蜀姜沫儿、醋、椒粉、白糖、炒香味的芝麻，香油混匀兑成怪味。

就在前面众人不耐烦，开始的时候，空气中猛地浮动起一奇香味，靠地后院近的几个客被这味馋地厉害，不由吞吞，“胡瞎，今日又了什么新菜？”

这才刚到日中，堂中已经坐满了。