因着是鱼，那这葱姜蒜一类的调料准备的便就不够多了。

能送货上门那是最好了，乔妹儿接着又要了十来条的鲫鱼，寻思着这二十多条，中午怕是够用了，便叫人跟着自己一起走。

不太妙，我似乎把小姑养歪了？

许巧娘迎了过来，“米饭也蒸熟了，嫂嫂你罢，我多瞧一些，若是待会儿忙不过来，我也试上一试。”

乔妹儿也不耽搁，客人都上门了，自然是赶菜要。

“今儿雨停了我才来的，”乔妹儿指挥着鱼肆的人将桶里的鱼抬到后院，又去柜台与他们结了鱼钱，这才招呼许巧娘过来：“来瞧瞧，我方才买了些鳊鱼与鲫鱼，鲫鱼红烧着味儿倒是不错，这时候也正鲜。”

乔妹儿：“……”

这个东西倒不至于不是她的味儿便不好，毕竟料儿是她自己调的，鱼段儿也是她切的，巧娘不过是帮着撒个料儿，为的也是熟悉熟悉手。

乔妹儿，“对！时间莫要太，一盏茶左右便可让鱼蒸至透如白玉之状。”

不过这话却是不能说的，她便谦虚笑笑，算了，小姑都这么崇拜我了，那就让她当我天赋异禀好了。

果然，气散后，鱼微透，瞧着便馋人的。

又起锅油，乔妹儿将切好的葱丝儿散在上，而后舀了油一浇，一瞬间，鱼清新的香气便就这么被激了来。

然后提了刀，告诉她这孔雀鱼该如何切，如何摆盘。

“哦，那鳊鱼呢？”许巧娘探，有些奇怪的看了一那名鳊鱼的生，“这个如何吃？”

一挑就是数十条，卖的早省事。

因而：“乔娘这还不放心？尽挑，看可还要旁的，待会儿叫我家儿郎与你送去！”

乔妹儿：“……”

“这个倒是简单，去鳞之后再刮去表面的粘，而后加料酒与酱油上锅蒸熟即可。但这蒸得时间也要适当，且要将鱼蒸成白玉之，不能时间过，否则便会老而无味，那便浪费了一份好材。”

谢谢嗷！上辈吃太多苦了，导致她有钱就琢磨怎么吃，看来也算是个好事儿？

“这个是自然，不过郎君也要仔细，族毕竟有刺。”乔妹儿笑回。

有那新客熟客路过时，一扫便停了脚，“哟，你家今儿的是这族呀！鲫鱼倒是常吃，这鳊鱼却很少买过，那便与我来上一份清蒸鳊鱼，照例是两碗饭！乔娘可得多与我一些汤，叫我泡着饭吃。”

待鱼码好，鱼朝上，许巧娘上手将拌好的料儿浇在鱼之上，“而后上锅蒸？”

又瞧着她空手在那比划，便提了另一个方法：“还有一法，就是将其成孔雀鱼。”

乔妹儿领着鱼肆店主家的儿郎来时，腊八正在柜台前算账，许巧娘则与阿蒋她们一起将午要用的料菜蔬洗洗切切的收在一边，这刚来准备将桌抹一遍，便见她嫂嫂已到了店。

许巧娘的了气，“嫂嫂我可真佩服你，不论是什么材，到你手里，便是第一遍，的菜也叫人期待极了！”

“嫂嫂怎的这个时候来了，怎么不在家歇着？”她叽叽喳喳的：“前几日从兄还说若是有空，便去买个好车架回来装上，到时咱家驴车也能个棚，便是雨也不会淋着了。”

许巧娘还在狂彩虹：“回我若是上街，定要仔细寻摸那些没见过或是很少见过的材，反正只要有人卖，我就敢往回买！到时候全靠嫂嫂你了！”

几人又是一阵忙碌，将这些都准备好之后，乔妹儿便去将菜牌挂上，店的墙上挂一份，店外的檐也挂了一份。

“无碍，我知了。”那人摆摆手，二十多岁的人了，总不至于吃鱼不知吐刺儿。

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待时间到了，乔妹儿让她将锅盖掀开瞧瞧。

铺里这会儿不算太忙，只偶尔的有一两个人过来要些馒或是甜羹，毕竟早不早晚不晚的，早没赶上，午又未到，倒也清闲的很。

听巧娘这么说，乔妹儿觉得乐意学自然是好的，然后与她说了，“这鱼若是整个儿蒸，味儿怕是不去，最好在那鱼之上改上刀，用料腌渍之后再上锅蒸。”

许巧娘知嫂嫂这是在教自己，因而认认真真的听着。