第100章 三更/凉薯的花式吃法

“嫂嫂,这个是什么？”许巧娘双手托起一个洗干净后表pi依旧cu糙的大土疙瘩：“剥pi后蒸着吃？”

乔妹儿也拖了一个小凳zi坐xia，“我曾在杂书上看过，番bang有一作wu曰凉薯,需洗净去pi，而后用磨盘研磨成泥,再将磨好的泥倒ru纱布之中,用清shui将其浆ye冲洗干净才成。”

“当然,也可生吃或者炒、煮、炖汤。”

众人没见过这东西,自然听得有些懵逼。

乔妹儿也没多解释，总归zuochu来就知dao了。

人多干活也快，阿月专门负责清洗,腊八则将这凉薯上xia两端的gen须用刀zi削掉,接xia来几人则围着这削去gen系的凉薯,从底bu撕chu一个小kou，pi一拽，便louchu里tounen白的果实。

乔妹儿将这些凉薯切成小块,拿石磨磨成浆ye之后，又喊腊八搬了一kou小缸过来，往上tou放了竹箅zi，铺上一层纱布,紧接着便将研磨好的凉薯浆ye全bu倒在纱布上tou。

揪成团,往xia挤着浆ye。

未免没挤干净，再多次倒ru清shui，反复挤压。

许秋石见她力气小，便接过了这活儿，直至纱布中挤chu的shui逐渐透明，乔妹儿才喊停。

“拿一张小竹席过来,盖在缸上tou，沉淀过后便好了。”

见剩xia的那些渣zi没什么用，她干脆叫阿月拿过去拌一拌：“这个给鸡喂了也成。”

又见公主府的女婢在一旁目不转睛的瞧着，她笑dao：“这东西也可洗净去pi后当成shui果来生吃，只是xing寒不宜多用。若是想吃熟的，与那肉炒了也是可以的，或是像我这般zuo，待那清shui上浮，淀粉xia沉，用淀粉zuo成dian心kougan会更好。”

那女婢听得连连diantou，将这些都记xia了。

乔妹儿是知dao一些皇家规矩的，大公主如今已chu了月zi，虽还在哺乳期，可这些贵女们自来不会自己nai孩zi，都有专门的nai娘。

因而她将一边剩xia的凉薯切成不同的薄片、gun刀块儿，细条儿。

片可直接清炒，细条与五花肉翻炒，剩xia的gun刀块儿，她瞧着时辰还早，干脆取了猪骨砸了，又剁了两三条排骨，而后将这些凉薯块儿麻溜的xia锅与排骨炖了。

“炖的汤味dao鲜mei，待会儿我自家也留xia一些，先尝了，你再带回去与医官瞧。”乔妹儿说dao。

又想起一dao菜的搭pei，dao：“这个时候我家是买不着虾的，公主府应当能有罢？不妨回去与那虾仁炒了，想是吃着可kou的。只公主shen份贵重，每样略夹两筷zi也就是了，不可多用。”

女婢一一记xia了，乔妹儿继续：“这缸里的东西是zuodian心用的，今日怕是不能得，不如明日麻烦gong人再跑一趟？”

那女婢自然diantou，待菜都好了以后，提了shi盒回公主府。

人一走，乔妹儿便端了盆，喜滋滋的看着剩xia的这些：“咱们今儿也吃个新鲜的！”

众人方才都听到了她说的话，知晓这个生的也能吃，便各自拿了一块。

“kougan脆shuang，汁shui丰run，还有guzi清甜的味dao。”许秋石dao：“也不知这作wu什么季节收获，若是夏日，怕是很能解渴。”

许巧娘也dao：“就是不如梨zi汁shui多。”

“那品种是不一样的。”手里吃着凉薯，乔妹儿又馋起了雪莲果。

只雪莲果这会儿应当是没有的，只能想想了。

便招呼他们：“正好用午shi，咱们初五便要开铺，这几日在家里也歇歇，想吃什么就自己随意折腾。”

毕竟zuo菜为了卖钱和zuo菜哄自己一天三顿gao兴还是不一样的，后者那就是个享受。

第二日一早，乔妹儿就迫不及待的将缸里的shui倒了。

将沉淀后的凉薯淀粉取chu一些，放reshui里熬化，再倒ru小碗中，一个个码在竹箅zi上，上锅蒸熟，还不忘在每碗中间舀上一勺红艳艳的果酱。

至于剩xia的凉薯淀粉，则是用木勺舀chu放在纱布中，而后将纱布的kou扎紧，上tou拴上一gen绳，吊在院zi中晾衣裳的竹杆儿上，等太阳将其暴晒至干。之后，便与那寻常zuo淀粉一样，干了后将其碾碎成粉末，放在罐zi中存放，想吃的时候取一些便成。

不多时，锅中的凉薯浆ye便蒸好。

众人都等着这新吃shi亮相呢！

乔妹儿将锅盖一掀，待shui蒸气都散去后，一手两只筷zi的将锅中的竹篦zi挑了chu来，放在桌上。

又拿抹布垫了手，取了其中一个小碗斜托在手中，用两只筷zicharu碗中的透明糕dian上，竖起对着太阳，红艳艳的果酱在其中rong化得如烟雾般飘渺。

许巧娘都看呆了：“这凉薯的浆ye蒸熟后竟是这般的mei么！”

乔妹儿见这

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