这个书香餐厅，要不脆改名叫猪圈餐厅吧？

“愣着啥？今晚菜多了，你使劲吃呀！吃不完，回打包送到蔬菜厂那边，听说今晚要加班呢，给他们加几个菜好了。”章月红本来想给闺女添菜的，看她碗里还是满的，立刻不她了。

猪不愿意吃，八成是肚不饿，饿两顿就好了。

吃完饭，累了一天的游客们拖着疲倦的两条，挣扎着回房间洗漱休息了，章月红一家还没闲着呢，他们得把今天剩的菌菇全洗净打碎，熬成菌菇酱，不然这么多新鲜的野山菌，放到明天可就白白糟蹋了。

“岚岚你去找些玻璃罐，不够的话就去别家借几个，咱们今晚得把这些蘑菇全熬成酱，我说你们也是，一气摘了这么多，吃不完不是糟蹋东西？”章月红洗蘑菇洗得手指都泛白了，忍不住唠叨起来。

“我本来是想吃不完的送到厂里成风香菇，给他们带回去也算是个土特产，谁知你要香菇酱啊？”唐新岚也委屈起来。

她哪儿敢这么使唤她妈啊？族大人知了，要打断她的狗好吗？

“这么好的香菇拿去风？唐新岚我看你是好日没过几天，这人都快飘到天上去了！”章月红瞪了闺女一，“赶去找玻璃瓶！”

好在没一会，唐爸也从蔬菜植基地回来了，再加上拍视频回来的陈，四个人一起帮忙，总算是把香菇酱给熬好了。

这玩意儿以前章月红每年都，不过那会儿家里可舍不得买香菇来酱，香菇多贵呀？

章月红都是拉着唐爸一起去山里采野山菌，洗净切好之后，先油锅，放半碗蒜泥和辣椒去炸香，然后再倒一盘切好的丁，加一大勺盐，使劲儿翻炒，直到把丁表面炒成酱黄，最后倒切好的野山菌。

这时候就要考验厨师对火候的掌握了——

先是大火转中火，慢慢把野山菌的都熬来，这中间需要不停地拿锅铲翻动菌，以免受不均匀，有的菌还没熬来，有的已经瘪了，那样就不好了。

等到熬了菌本丰富的分，再转小火，慢慢收，看着都快了，这时候就需要赶加盐和捣碎的糊辣调味。

章月红这个野山菌酱的法也算是他们家的一私房菜，秘诀就在后面调味的这个料上面：先把辣椒放在炭火上烘烤，然后拿来，拍掉炭灰，和盐一起放在石臼里捣碎，中间还会加一把大蒜，虽然说不其中的原理，但唐新岚发誓，这样来的菌菇酱，绝对是她这么大吃过最好吃的！

秘制调味料放去之后，再翻炒均匀，最后锅前，倒一碗炸好的生米，撒上炒熟的白芝麻，搅拌均匀，晾凉之后，就能装到瓶里了。

章月红的野山菌酱，看着油汪汪的，其实特别香！而且那个油简直就是华！全都是野山菌熬来的菌油，拿来拌面或者夹馒吃，就是味最寡淡白馒，唐新岚都能一气掉三个大馒！

而且里面的野山菌也炒得恰到好，柔韧有嚼劲，却又不瘪，生米酥脆香辣，仿佛还能吃到里面捣碎的糊辣……

洗香菇切香菇的时候叫苦连天，然而，等到香菇酱锅的一瞬间，厨房里的几个人都忍不住吞了吞。

这可苦了住在楼上的游客们了！

本来都已经洗完澡刷完牙躺了，闻着从窗、门里飘来的香菇酱极其霸的香味，整个人都不好了。

没听说唐家民宿有夜宵服务啊？这估计是餐厅在准备明天的早饭吧？