第23章 司膳 司膳

靖元帝又是数日不ru后gong，纪挽棠特意命小顺zi旁敲侧击打听了一番，得知近期朝中并无大事，靖元帝政务并不繁忙后，打算再去刷次存在gan。

这次的刷存在gan可不是简简单单的送碗汤这么简单，哪个后妃没送过汤，自半个多月前她送汤成功之后，御前日日都堆着七八份不同种类的汤品，最后不还都jin了gong人的肚zi。

她先是研究了两日，将现代有的shi品甜dian都一一记录xia来，经过层层筛选，最终gen据靖元帝的喜好决chu了榜首——肉松dan糕卷，一款咸甜适kou，ju有广泛ai好者的dian心。

将所需工ju和shi谱都一一写xia后，纪挽棠带着小顺zi和小禄zi来到御膳房，御厨掌事早前便得了瑶华gong的消息，纪挽棠到时，她带着两位司膳与厨役候在侧厨房门kou，见了她先是恭谨请安，然后介绍dao：“纯小主，这两位都是御膳房dian心局的司膳，这位是佟司膳，这位是俞司膳，有什么需要，您尽guan差遣她们二人。”

御膳房设有荤局、素局、挂炉局、dian心局与饭局五局，大bu分都是男厨，能给她找chu两位专zuodian心的女司膳，说明掌事是用了心的，纪挽棠先是对掌事表示了gan谢：“多谢掌事姑姑，姑姑用心了。”然后笑着对两位司膳dao：“我向来喜huan琢磨些稀奇古怪的玩意，之后几日如若有冒犯到两位司膳，还望见谅。”

两位司膳皆说不打紧，掌事见气氛rong洽，便告退忙自己的事去了，纪挽棠也紧接着开始制作。

肉松dan糕卷主要由三样东西组成，肉松、dan糕和酱。

其中肉松算是比较好制作的，首先准备精猪肉两斤，去腥的葱姜蒜酒适量，把肉切块放ru锅中，加适量葱姜蒜酒和少量盐糖jin行炖煮直至ruan烂，接着放凉，将肉敲散，最后用干锅将肉jin行枯燥的炒制，先小火再大火，这一步需精细再精细，绝对不能炒糊了①，否则前功尽弃。

肉松她交给了佟司膳zuo，毕竟是司膳，耐心还是有的，纪挽棠盯了几步，见她zuo事还算稳妥后便放xia心去教俞司膳zuodan糕卷了。

dan糕卷制作起来更加有难度，dan糕的制作过程其实不算复杂，但比较困难的是烤制这一步，需要凭空制作chu一个烤制的环境，还有打dan白糊，是当之无愧的最累步骤。

让纪挽棠惊喜的是俞司膳手工艺很好，理解能力也很qiang，鼓捣了一天竟将简易烤箱zuo了chu来，只是试烤了两次发现调pei比例和火候还有些欠缺。佟司膳的肉松也zuo了好几版，可惜各方面都还有些欠缺，看着天se不早了，纪挽棠便让她们先回去，明天再继续。

想着昨日jin度颇快，第二日近午膳时，纪挽棠才悠哉来到侧厨房，却只见到俞司膳与她两位厨役忙活着，佟司膳的灶tou冷冷清清，不像是人来过的样zi。

“俞司膳早，可有见到佟司膳？”小顺zi连忙上前问dao。

俞司膳正在测试烤炉温度，利落摇tou：“没有见到。”

“这……”小顺zi看了看纪挽棠的脸se，见她面无表qing，就知自家小主有些不悦了，他试探着dao，“小主，要不nu才去找掌事问问，或许是佟司膳有什么事耽搁了……”

“不必了，左右我也不急。”纪挽棠nei心嗤笑一声，无论是何种耽搁，自愿的也好，不自愿的也好，托个厨役来说一声很难吗？恐怕是佟司膳看不上她这个月仪，不想干了吧。如此想着，她侧tou问俞司膳，“不知俞司膳可否愿意帮我把肉松也zuochu来。”

俞司膳痛快diantou：“这是臣分nei之事，小主尽guan吩咐。不过臣也有一事相求。”

“说吧。”

俞司膳将正在烧火的小丫tou拎起来：“这是臣的徒弟圆藕，在御膳房也有五年了，颇有厨艺天分，除了年岁轻些，其余与臣并无分别。小主所说的dan糕卷zuo法新颖，臣恐怕要多费些功夫，今日就让圆藕来试着zuo肉松吧，若是她zuo不好，臣甘愿受罚。”

圆藕约莫十四五的年纪，估计是御膳房伙shi太好，那张脸真不愧了她的名字，胖乎乎的，仿佛能niexia一斤肉来，此时正一脸状况外的蒙圈状态，大yan睛扑闪着，可ai得纪挽棠见了就想笑，十分shuang快dao：“这算什么事，既然将这dian心交于你zuo，我只看成果，谁zuo，怎么zuo，都由你自由发挥。”

“多谢小主！”俞司膳一直板着的脸终于chu现了些笑意，余光见一旁傻徒弟还愣着，赶紧掐了掐她，圆藕“嗷”了一声，这才赶紧红着脸谢恩。

圆藕不负她师父的推荐，昨日佟司膳zuo了一日都没能成功，她只花了

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