第二天准备的是湘菜馆的谱。

但其实二者还是有一些区别的，不同于川菜的燥辣，湘菜注重的是香辣、鲜。

首先，时冉把要用的佐料、茶叶和虾仁全都理好。

最后三个餐厅里面较先开业的是浙菜馆。

这也许应验了那句话，“在足够大的实力面前，所有的谋诡计都不值一提。”

时冉同样为湘菜馆准备了几十菜，有剁椒鱼、油辣冬笋尖、全家福、百鸟朝凤、龙脱袍、霸王别姬、沙麻仁香酥鸭和菇无黄等等。

第81章 三个菜馆 公开

时冉动地接过旌旗，也一声声地向他们谢。

时冉这一整天除了上课就是实验菜谱，时冉好的菜品，除了自己拿净筷夹来一自己品尝之外，剩的全送给了不介意她夹过一次的同学们，这一整天都过得各外充实。

她为浙菜馆选择了几十菜, 其中有招牌菜：金华火、富江鲥鱼、西湖龙井茶、龙井虾仁、西湖醋鱼和荷叶粉蒸等等。

湘菜代表的是湖南特，在很多人的印象里，湘菜和代表四川的川菜好像是差不多的。

时冉把白萝卜切成有褶皱的页状，然后从极速冷冻箱里面把火拿来，再将其切成两厘米左右的片状，最后, 把火片和蒜苗等佐料通通放到白萝卜摺页中央，摆好即可。

两家新店如期开放之后, 接着就是最后的三家店。

时冉的生活还在继续。

然后，时冉另烧了一个锅，把理好的茶叶放去，然后加料酒、盐等，煮开后再将虾仁放去，炒味后就可以锅了。

锅倒油，把油烧温后，时冉把虾仁了去，那炒勺翻炒，虾仁被炒到微微变的时候捞起。

还有一代表菜是龙井虾仁。

浙江素来有鱼米之乡的称, 那里以产丰富, 山珍海味繁多闻名，所以菜品类也有很多, 并且个个儿都独特。

金华火最麻烦的地方其实是制作火的步骤，但时冉早就在烤的时候就积累了一些经验, 现在起来倒是觉还轻松。

时冉先拿筷尝了尝这两样菜，发现金华火香而不腻、质劲有嚼劲，龙井虾仁泽诱人、味清淡鲜又十分，还有一特有的茶香，都非常好吃。

除去这些名字有意义的菜品，还有剁椒鱼这样直白地表达菜品的名称。

火搞好后, 就用开泡洗几次，期间要一直保持温，这样过去半个小时左右, 就把火放到蒸笼里蒸一段时间。

她满意，继续其他的菜品。

她开餐厅之前总是这样, 要自己先照菜谱上的东西一遍, 确定不会什么差错才会把菜谱给厨师。

剁椒鱼是时冉很喜的一菜，她曾经过无数次。

这中间的时间，时冉便一直在理萝卜之类的辅料。

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时冉并没有因为到了最后就松懈半分, 她还是兢兢业业、认认真真地准备。

之后，再把切好的葱姜铺到盘底，然后往鱼上抹上油、剁椒，之后就把它放到蒸锅里，大火蒸开，然后就可以把鱼放置在刚才摆好的盘里。

一位大妈抓住她的手，不停地着谢，站在后面的大叔们不像大妈们有社症，却也是站在后面静静看他们，中偶有泪意闪过。

最后撒上葱，倒上辣椒油，香辣鲜的剁椒鱼就完成啦！

但总有杠见不得人好，想挑起事端。

不过这风波还没有形成, 就被如的好评淹没了。

如他们所愿，时冉第二天也在实验菜谱。

然后再把各调料均匀地撒或是涂抹在鱼的上，在此腌制过程中，时冉开始理剁椒，把白酒倒剁椒里备用。

每个收到菜的同学都很开心，他们恨不得时冉每天都能菜，这样他们就可以提前很时间吃到华夏府的新菜品，说去都是要被羡慕死的。

历史上的湖南发生了很多重大事件，这些事件现在了菜名上，时冉每每看到这些菜名都很有慨，无论发生什么，那些或辉煌或落魄的历史总是有它延续的方式。

这天，时冉照旧在宿舍厨房里菜。

把所有佐料都准备好后，时冉洗净鱼，拿菜刀，一刀就从鱼嘴中间把鱼脑袋切开，整个过程行云，鱼两面被切的整整齐齐。

极人光辉的一幕被有心人拍了来，传到了网上，引起了很多人的赞扬。

过了一会儿, 时冉把它取来，拿了保鲜把它包好, 压成方形，然后冷冻。