这dao题看上去有些chou象，但其实应该是很好作答的，只需要自圆其说即可。

相信这是学院给各位同学的一个发挥自己长处的一个机会，毕竟前两轮的限制实在是让某些专业的同学有dian不好发挥。

要说起时冉现在的心境，用一句话来形容的话就是“鲤鱼跃龙门”，毕竟从liu浪星到学院星，从一贫如洗到shen家过万，谁看了不说一句励志。

时冉几乎是瞬间就想到了一个菜品，她在脑海里面打开系统商城，找到鲁菜购买区域，买xia了一个她之前就很喜huan吃的菜——糖醋黄河鲤鱼。

这dao菜不仅吃起来好吃，摆盘也非常好看。

一条鲤鱼被炸成tou尾翘起的样zi，有鲤鱼跃龙门之寓意。

只是这份菜谱有dian贵，需要999dian经验值，时冉好不容易攒到的1250dian瞬间只剩xia了251dian。

不过现在不是纠结这个的时候，既然这dao菜叫zuo“糖醋黄河鲤鱼”，显然之前所用的shi材都是黄河里的鲤鱼。

好在虽然星际没有黄河，但只要是从系统商城买的菜谱，系统会帮忙标chushi材的来源，比如这份菜谱的黄河鲤鱼后面就标注了“可用shui星鲤鱼”作为替代品，这倒是省了时冉不少事。

时冉翻阅着菜谱，只觉得花了钱买的就是不一样，这上面甚至把每种调味料需要几克都标chu来了。

大致把菜谱记在心里，这距离考试开始才过去两分钟，直播间里面的观众都以为她在读题，并未起疑，毕竟今天的题目确实有dian迷惑。

和以往一样，时冉先买好了调味料，把油，白糖，shi盐和姜葱蒜都准备好，再拿chu她自己准备的shi醋、酱油和淀粉，随后又买了shui星特产的鲤鱼。

这就开始zuo菜了。

第44章 鲤鱼跃龙门 校nei选ba赛结束

鲤鱼是已经杀好的, 时冉把它两边的鳃挖去，放到shuiguanxia面，让shuiliu从鱼嘴往xia冲, 从已经被开膛破肚了的鱼的尾buliuxia, 这样能最大程度地洗干净它。

洗完后, 时冉拿刀从鱼tou往xia的两指处先直着切xia去一指的深度, 大概是一厘米多一dian碰到鱼骨的时候停止，再顺着这个刀kou, 往鱼tou的方向横切过去着两厘米左右，这样一来, 后面炸鱼的时候, 这片肉就可以翻卷起来, 呈腾飞状。

这个刀kou再往xia两指，同样an上面的方法zuo, 一直zuo到鱼shen布满均匀的刀kou。

鱼shen另一面也同样如此。

这条鱼只有三十厘米左右, 时冉怕不够吃，就又准备了两条，如法炮制。

反正这次没有时间限制, 她可以随意发挥。

三条鱼都准备好之后, 时冉拎起了其中一条鱼的鱼尾，让鱼呈倒立状, 这样刚才切好的刀kou就全bu张开了，louchu了pixia的nen肉。

时冉把shi盐均匀地撒到鱼shenneibu，稍微腌制ru味。

其它两个也是同样的zuo法。

然后拿chu自己昨天自制的淀粉，取清shui，zuo成湿淀粉糊，再把湿淀粉均匀地抹在鱼shen和刀kouneibu, 涂在刀kouneibu的时候要格外注意，千万不能让腾飞的鱼片被粘在鱼shen上。

把这些准备工作全都zuo好之后，就到了最为关键的“炸”。

这个炸不是把鱼直接放jin油锅里面炸，它有很多讲究，最重要的就是只炸刀kou那几片翻飞的nen肉，而不能在淀粉作用xia把整条鱼粘住。

时冉往锅里倒油，大火烧制，等到油锅七成re时，就用手nie着鱼尾，用铁钩钩住鱼tou，让鱼呈弓形，这样鱼shen刀kou的那些肉片就能支棱起来。

炸过两分钟左右，再拿锅铲把鱼推到锅边，开始炸鱼背。

再过两分钟，开始炸鱼腹，炸鱼腹同样只需要两分钟。

最后，松开铁钩，用锅铲把鱼touan到油里面。

两分钟之后，这条鲤鱼无论是背腹还是tou尾都已经变成了金黄se，而且呈一个漂亮的弓形，像是在跃龙门一样。

这时候就可以关火了。

用锅铲把鱼取chu来，放到一个大圆盘里，并为它摆好pose。

剩xia的两条鱼也an照这样的方法炸好，放ru圆盘里。

这时就只剩xia了最后一步。

首先把葱姜蒜切成末，再拿一个碗，往里面装上切好的葱姜蒜末，再倒上清shui，放ru白糖，shi盐，酱油，shi醋和湿淀粉，把它们勾兑成芡汁。

把锅里面的油全bu倒chu，只留xia一个底，把这dian油烧re，把它倒ru早已准备好的芡汁，然后趁着re气把它们迅速浇到鱼shen上。

这个菜就算是完成了。

【哇，好香啊！】

【而且好漂亮！】

【gan觉这个菜比之前两个靠谱多了耶，看这次那个评委要怎么挑刺

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