。接着再放鸡鸭肉，这些肉都煮熟，依次放ru，铺垫好，将里tousai的尽量平整，伴随其后的是猪肉，去掉fei膘的瘦猪肉，这些放好，再放ru虾肉。虾zi就是普通的河虾，去掉壳zi，chou去nei脏，白白净净的虾肉铺在里tou，这也是提取鲜味，同时也是增加shiwu的甘mei。放好这些，就添加主要的提鲜shi材，瑶zhu，也就是干贝。瑶zhu的主要作用就是提鲜，这东西鲜mei无比，但是也不能因为鲜mei就多添加，给适量就可以，太过于鲜mei，就显得有些喧宾夺主了。瑶zhu放完之后就是鹌鹑dan，鱼翅。鹌鹑danting好买的，虽然菜场这边少，不过主要肯给钱，总是会找到的，至于鱼翅，这东西在这边还真的是奢侈品，因为打捞格外费力，捕杀一只鲨鱼的成本实在太gao，当真的是劳财伤民，每一次捕捞鲨鱼就有些渔民有去无回，所以鱼翅在这边，只有gong廷当中，或者显贵的官宦才能享用，真正的只有富人才能吃的玩意。

不过这鱼翅也有贵贱之分，燕白秋因为第一次zuo佛tiao墙，他就买了便宜的。

在这边的技术是没有现代那么发达，zuo不到假鱼翅，但是山寨版本的可不少。

鱼翅是鲨鱼鱼鳍中细丝状ruan骨，分为排翅，散翅，脊翅，勾翅，真正的鱼翅极为珍贵，即便是在太和县，你想要chugao价，也极为难得。所以这里就有不少gao仿的鱼翅，购买鱼翅的人知dao，这不是真正的鱼翅，只是一些海鱼的一些鱼鳍割xia，jin行处理之后得来的。

鱼翅，通常也是鱼鳍，鱼肚，那两bu分，因为鱼胶多，han有很多的dan白，营养又mei味，于是不少人发现之后就开始制作一些gao仿的山寨鱼翅，这样价格也就低廉了，能够满足较多的一些人shi用。而燕白秋就是买这一类的，gao仿的，价格还算中等的假鱼翅，其实这些鱼翅当中吃起来，味dao虽然跟真的鱼翅差些，不知dao是不是因为心里作用，吃起来也是极为不错，于是这些海鱼的gao仿鱼翅价格也不低。

鱼翅泡好之后，将其铺平整，放ru瓦罐nei。随后就是鲍鱼，鲍鱼同样价格gao的离谱，因为极为难以存活，对于shui质要求很gao，所以在这边，也是极为难以捕捞，当真是an一tou一tou的来买。燕白秋购买鲍鱼就花费了这次zuo佛tiao墙大bu分shi材的钱，一tou鲍鱼放ru瓦罐nei，燕白秋还在心里不断的祈祷着，一定要成功，可不能浪费了这一罐zi的shi材啊。

放完所有的shi材，就将一小坛zi的花雕酒打开，这一小坛花雕酒大约有一斤左右，先放一半倒ru瓦罐当中。

随后开始准备gao汤。

原先煮鸡鸭肉的汤汁还留着，这时候就可以用了。gao汤少许，也就两汤勺或者三汤勺放ru锅nei，开火加re，倒ru适量的盐，胡椒粉，倒ru剩余的一半花雕酒全bu倒ru，煮开之后，用汤勺一瓢瓢舀放ru瓦罐，一直到完全淹没所有放ru瓦罐当中的shi材，直到罐kou，这才收住。

原先在放rugao汤的时候就酌量给予，这样的话，尽可能的使得花雕酒和汤汁最大程度上都不浪费，完完全全的灌ru罐zi当中。

燕白秋估摸的还算可以，锅中的汤汁还有花雕酒所剩余的不多，只剩余一diandian。

司臻寇和凌玖在这半天时间都没有去打搅燕白秋，他们看燕白秋zuo的格外认真，一样一样的放rushi材，而且每一样shi材处理的方式不同，看起来极为的复杂，当xia也不敢发大声，时不时的扭过tou来看看。

一看，咦，怎么还在弄？

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