“选虾，要看虾壳是否透明，还要看看它够不够精神。”

“新鲜的蟹，一定是yan珠zi滴溜溜地转，嘴边吐泡沫，爪zi乱飞舞，抓起来张牙舞爪想要钳住你。”石大娘将手里的蟹扔jin篮zi里，“老吴，给我来两只！”

最终，沈萝买了一篮zi的花蛤，这个篮zi还是石大娘友qing赠送的。

石大娘说，没必要买太多，买新鲜的就好，反正天天都可以过来。

沈萝想想，觉得很对，更何况，第一天来，还是得han蓄一些，不要那么大手大脚，吓坏了纯朴的百姓。

胖大叔专注买鱼一百年，他就喜huan吃鱼。

沈萝走jin厨房，没多会儿，沈青儒提着几条咸鱼回来了。

“爹，你这鱼是从哪里来的啊？”

“当时是去买的啊，”沈青儒满意笑dao，“我当时就跟在你们后面。女儿啊，多亏了你xi引了全bu注意力，我可以趁机侧面了解一xia民qing民意。”

他站在旁边，纵听各方意见，虽然他是生面孔，但大家都以为他是跟着沈萝chu来采买的guan家，并没有往县令shen上想，说的话都很坦诚实际。

沈萝今天zuo的是蒜蓉花甲粉丝煲。

当时她也不知dao县城里的主shi种类够不够丰富，便多买了dian粉丝。刚才顺dao去街上买米面粮油的铺zi看过来，种类还算可以，所以现在得把先买的吃完。

花甲冲洗后，加ru盐、油，盖上盖zi，让其吐干净泥沙。

买花蛤的大爷说，他早上已经静置过了，应该不会有什么泥沙。沈萝还是相信这种说法的，正如石大娘所说，渔民不会轻易骗人。她也只是想再干净一dian。

趁这个时间，沈萝可以爆炒蒜蓉，蒜蓉的量最多，姜蓉次之，辣椒酱最少，几样东西在大火里爆炒，再加ru各种酱料，空气中顿时多chu了一gu勾人的香味。

别说是他们相邻的这几家，整条巷zi都闻到了这种有dian刺激但十分诱人的香味。

静置花蛤的时间差不多了，沈萝便把花甲倒jin锅里要焯shui，必须是凉shui，再加上适量的酒去腥。

她一直守在旁边，看到shui开，立即撤去火苗。不然花甲肉就会老，而且会脱壳。

捞chu来，凉shui迅速过一遍，这也是为了防止花甲肉变老。

准备好砂锅，倒油，炒香葱姜，沈萝闻了闻味dao，确认chu味后，放ru粉丝、花蛤，刚才炒好的蒜蓉酱也放上去，加shui，盖盖zi焖个几分钟就可以了，时间长了反而不好吃。

关火后，撒上葱花，再盖上盖zi。

饭桌早就摆好了，沈家的院zi有个凉亭，这会儿在屋里反而闷re，chu到外面，通风更凉shuang。

沈萝把砂锅放到中央，揭开盖zi时，里面还在咕噜咕噜冒泡儿，花蛤的鲜香，蒜蓉的霸香，顺着蒸汽pen涌散chu，彻底打开了大家的胃kou。

沈萝还调了蘸酱，酸酸咸咸的，很是开胃。

她自己也跃跃yu试，想要尝尝来到鹿临县第一餐zuo的东西味dao如何。

粉丝hua溜溜的，夹起来时要小心，不然huaxia去溅起的汤汁很tang。

花蛤，很多人也叫花甲，她zuo的时候还遗憾现在没有金针菇，不然更好吃，开心花甲粉，夜市永远的神。

不过现在zuochu来的味dao也很好。

花甲一咬，肉就jin了嘴，shuanghuaQ弹，一dian也不老。

秦凌铮dao：“这花甲就像是零shi一样，一kou一小个，我能吃个天荒地老。”

沈萝和她默契地交换了yan神。要是有电视电影看，这花甲完全可以替代爆米花。

加dian蒜蓉酱在上面，就更够味儿。

粉丝xi溜一xia，很轻易地就jin了嘴里，再喝一kou煮chu海wu清甜的淡淡汤shui，简直圆满！

胖大叔zuo的鱼也很不错，他只是简单地焯了一xia鱼，调了一碗酱，“其实许多shui上人家zuo鱼的方式很简单，但却是最好吃的。若是把酱汁浇上去，鱼肉就不会像现在这么紧实。”

“对的。”沈萝连连diantou，“我听石大娘说，傍晚的夕市可以让人zuo饭菜，要不今晚我们去尝尝别人家的手艺？”

大家异kou同声应承xia来。

今天沈青儒要暂时去县衙交接一xia。他的正式上任时间在半个月后，刚好可以

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