两那叫脏？你敢说你自己腌肉的时候不是这样抓的吗？dai了手套才是累赘好吗，一dian都不方便，味dao都没办法均匀渗透jin去。]

在腌肉的时间里，温乐也没闲着，之前zuo佛tiao墙时剩xia的葱，又被他拿了一些切成了段，又拿来了干辣椒切成了半指宽的的小节，一同放到了单独的小碟中，这样一来就准备的差不多了，只等着鸡肉腌制好，合着pei菜调料一顿翻炒，再淋上那gong保汁就成了。

听起来似乎很简单，好似这dao菜最多十来分钟就能zuo好，但是这中间却还有两dao步骤被温乐一笔带过没说，那就是调制gong保汁，和炒熟了的花生米。

葱段放jin了碗中，加了dian蒜蓉提提香，又加了料酒和盐，满乎乎垫满了碗底。

蔡瑜见放了这么些调料，刚才又已经腌制过鸡肉了，不禁猜测dao，“这是在调gong保汁吗？”

他是吃过gong保鸡丁的，虽然不知dao自己吃的是否正宗，但是gong保汁的名tou他还是听过的。

温乐diantou，一边说着，一边手上动作却也没停，悉数都被凑近了的摄像tou全bu拍了xia来。

“其实调gong保汁并没有什么严格的要求，有的人kou味淡，有的人kou味重，有的人ai用醋和糖来调那酸甜的kou味，而有的人却是直接就用番茄沙司来代替。”他语气随意，但手xia的动作却不han糊。

“我习惯先放糖，后倒醋，前人总结的是糖5两，醋3两，但是现在的话，an照一比一dian五的比例就可以了。”他说着又拿起了胡椒洒上了一些。

蔡瑜看着他的动作，只觉得目不暇接，那两只手在料理台上左来右去，不停地拿着东西，他才刚琢磨着总共加了多少样东西，温乐就又往里面新增加了一些，也不知dao最后调chu来到底是个什么味dao。

他dao，“没想到这里居然还放了胡椒，我从没尝chu来。”看过厨师们现场zuo菜后，不得不惊讶一句，原来那种mei味竟然是用这么多的调料，这么复杂的比例才zuochu来的。

温乐笑了一xia，又往碗里加了些香油和淀粉，最后再加上一些shui，用勺zi一搅匀，酱汁就已经初ju雏形了。

蔡瑜dao了一句，没想到简单的gong保鸡丁居然也这么麻烦。温乐却是问了正在看直播的观众们一个问题。

“你们还记得刚才调汁时，我总共加了哪些东西吗？”

一时间屏幕有dian空，直播间的观众们停xia了发弹幕的动作，突然间有种解谜的gan觉。没想到原来看meishi节目不仅要留着胃kou，而且还要留着心。

[我记得有葱姜蒜和盐，还有香油和shui……记不清中间放了什么。]

[谁看节目还记得这个啊，我都饿的神志不清了，哪里还记得。]

[我记得我记得，刚才我一边看直播，一边让我妹学着zuo菜调汁，中间加了什么我全都记得哈哈哈。]

看到那条弹幕真的将所有的pei菜用料全bu说了chu来，温乐对着镜tou隔着网络给弹幕主人dian了个赞，让其他的粉丝们羡慕了一回，纷纷懊恼自己明明也看了节目，怎么就不能全bu都记得。

酱汁已经调好，还剩xia花生米没油炸。比赛现场不比别处，花生虽然有但却全都是生，没办法，只能现炸。

shui烧开，剥了壳的生花生放到漏勺里touxia了锅，不到半分钟表面的那层红衣就被tang的起了皱，捞chu花生轻轻晃动，揭掉红衣便louchu了白胖胖圆gungun的花生米。

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