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里的dan糕味dao似乎也变得更甜了。
“当然是真的。”许锦薇将装着dan糕的托盘给拿走,然后和张妈一起将厨房里早就准备好的饭菜都给拿了chu来。
松鼠桂鱼、鸳鸯菜花、三se虾仁、炒鳝糊、面包鸡、shui煮niu肉、东坡肘zi……一daodaose香味俱全的菜se,让人目不暇接。
“这些菜也都是薇薇你zuo的?”这次开kou问话的人是孙朝阳的父亲,要不是他是和郑萍一起来的,怎么也想不到这满桌zi的菜se竟然会是chu自一个刚刚年满十五岁的女孩手中。
“是的,孙叔叔。”
“真是有其母必有其女,郑jie的好手艺都由你这个女儿继承了。”孙朝阳的父亲笑着比chu了一个大拇指。
许锦薇浅笑不语,只招呼大家吃菜。
最开始xi引大家目光的,是松鼠桂鱼这dao菜,这可是需要一dian刀工和技术的,不仅要在鱼肉上切chu菱形刀kou,还要在xia锅油煎的时候,保证鱼肉的形状不散。但许锦薇显然zuo的非常好,整条松鼠鱼的外观非常完mei,se泽鲜艳,用鱼腹肉zuo成的松鼠‘mao’gengen竖起,经过油炸后的鱼肉外脆里nen,酸酸甜甜的味dao非常开胃。
鸳鸯菜花是将西蓝花和普通的菜花相结合,用半扒的方法烹煮,放少许干贝丝吊chu鲜味,成才白绿相间,清甜shuangkou,素净却不显得寡淡。
面包鸡是从杭州菜“叫花鸡”改良而来,原来的zuo法是用荷叶包着鸡,外面再裹上泥巴烘烤而成。但如今厨ju简陋,菜上裹泥也不太卫生,所以许锦薇将泥巴改成面片,包成面包状然后上桌。将面包切开后,里面louchu清香的荷叶和鲜香的仔鸡,鸡肉鲜nen无比,就连最外层的面包,也是松ruan可kou的,实在是非常有意思的一dao菜。
shui煮niu肉是四川特有的一类zuo法,简单来说,就是用蔬菜爆炒垫底,然后用豆ban酱烧汤煮肉,撒上花椒和辣椒,最后装盘的时候再浇上guntang的re油。zuo法算不得难,但是想要将味dao把握到位,却是有些难度的。白菜xi油、豆芽添脆、蒜苗增香,经过处理的niu肉又十分的柔nen,加上麻辣鲜香的汤汁,吃起来只有一个shuang字,在座没有任何一个人能够抗拒这种mei味。就连来自港城,kou味偏甜的陈弘文,也忍不住不断地将筷zi伸向这盆shui煮niu肉。
三se虾仁shuanghua脆nen,炒鳝糊的味dao也非常正宗,东坡肘zi就更别提了,外面的一层piruan糯柔hua,rukou即化,fei肉fei而不腻,精肉炖得又酥又烂,真是完mei到无话可说。
大家连话都顾不上说,一个劲地埋tou苦吃起来,最后把所有的盘zi都给吃了个干干净净。
“薇薇这手艺真是绝了,真不愧是郑姨的女儿啊!”
“哪里哪里,过奖了过奖了。”郑萍见女儿被夸,顿时是笑得见牙不见yan。
最后的最后,许锦薇端chu了一锅咸菜肉丝面,寿星公过生日总是要吃长寿面的,单独开小灶可不太好,刚好大家也没有吃主shi,就拿这锅面zuo主shi了。
咸菜是郑萍自己在家腌的,咸味恰到好处,和肉丝一起炒了之后,浇到面里,就直接赋予了这碗面新的生命似的。
“哎哟,这个咸菜可真好。”说话的是闫肃的妈妈,他爸是在军队里的,不能随便离开军队,所以只有他妈一个人来了。他妈妈平时吃东西都比较清淡,这咸菜面的味dao可真的戳在了她的心kou上。
“阿姨,您要是喜huan,上
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