备吃火锅需要用到的shi材，我个人比较喜huan的有各种蔬菜, 还有就是mao肚niu百叶和鸭chang……”

【蔬菜我能理解，mao肚啥得an照主播刚才的话是niu鸭的nei脏，实在不懂为什么要吃nei脏，nei脏脏兮兮，gan觉就很恶心，在gao级餐厅里这些都是直接扔掉的】

【nei脏可好吃了，主播zuo的干锅feichang到现在还是我心中的meishi一番】

直播间的re度现在越来越gao，有不少的新观众涌rujin来，他们没有看过苏素之前的直播，只听到苏素要在火锅里加nei脏都很不解。

“nei脏只要处理好是很好吃的。”苏素回想了一xia涮mao肚的kougan都有些忍不住胃里的馋虫了，“接xia来我就教大家怎么处理nei脏。”

苏素将niu的胃放置在厨台上，逐一分类好，“niu有四个胃，但并不是四个胃都适合用来zuo火锅……”

“我刚刚说的mao肚就是niu的瘤胃，表面遍布有小小的疙瘩状突起，它的kougan很脆韧，所以非常适合用来tang火锅，这个是网胃，又可以叫它金钱肚，它表面是蜂窝网状，这个不太适合tang火锅，更适合用来卤，因为它的外形可以完全的留住卤shui汤汁……”苏素将网胃拿chu来装ru保鲜盒再放jin冰箱里。

重新回来厨台，指了指剩xia两个niu胃，“这两个也都适合用来tang火锅，左边这个是呈大量薄ban状表面有小突起的是ban胃，就是我刚刚说的niu百叶，古地球华国也有人叫千层肚，kouganshuang脆，也是非常适合tang火锅用的，剩xia这个是niu的皱胃，表面有丰富的褶皱，不但适合涮火锅，用来煮汤也是一级棒。”

【就这样直接吃吗？我gan觉看起来有dian可怕啊】

【我也是，我记得火锅就是现场煮一锅shui然后把shi材放xia去tang吧，这niu肚……我连用筷zi去夹的勇气都没有】

……

“当然不是，还需要处理的，我们现在就来处理。”苏素看到弹幕大家的疑惑没忍住笑了。

他们该不会以为就这样直接放xia去煮吧。

苏素将mao肚拿起来，一整张mao肚真的超级大，苏素先将它切成几片。

“切成几bu分比较方便cao作，用刀背将mao肚上面的油脂刮掉，mao肚表面有很多粘ye粘膜，可以加dian盐醋和面粉去搓洗，像我这样把mao肚摊开伸平rou刮……”苏素一边说一边cao作，“mao肚中的dan白质是维持免疫系统正常运作的重要营养wu质，所以吃mao肚还可以提gao免疫力哦。”

【有dian像我幼儿园的时候老师教我洗小mao巾】

【楼上的哈哈哈哈哈我就说怎么有种莫名的熟悉gan】

【你们够了哈哈哈哈】

……

“大概搓洗个十分钟左右就可以了，冲洗干净，锅烧开shui把mao肚放jin去焯一xiashui再捞chu来清洗一遍，然后切成小片，用一个干净的碟zi装起来，就可以直接tang火锅用了。”苏素将切好的mao肚放在了碟zi里然后摆在一边。

【主播处理了一xia之后好像没那么难接受了】

“其他两样处理的方法也差不多……”苏素又将剩xia两样shi材处理好。

“螃蟹和虾就an照我之前教你们的办法处理，去除螃蟹腮和虾线……”

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