，白糖，料酒，酱油和耗油开始腌制。

????她找不到耗油好料酒卖，这些都是她自己用原料调peichu来的。

☆、第550章：爆更30

粉蒸鱼的原始pei方是粉蒸肉，但是鱼肉更加细nen一些。

????等鱼肉腌制差不多的时候，许念念放了几滴柠檬汁jin去，柠檬汁和姜片都能去腥，但是柠檬汁能增加鱼肉的鲜香。

????放ru柠檬汁，再稍微等了两分钟左右，这时候鱼肉差不多已经ru了味。

????鱼肉腌chu了许多shui份，加上碗里里的调料，碗里多chu了许多腌制的shui。

????许念念把这些腌制的shui都倒掉，然后再撒上淀粉，淀粉能锁住shui份，也锁住腌料的味dao。

????裹好淀粉，许念念才烧油，油烧re之后，直接把锅端起来，不继续加re，把裹上淀粉的鱼肉放jinguntang的油里。

????炸一分钟不到，迅速捞chu。

????这样，腌制好的味dao以及shui份，就全bu都锁在里面了。

????炸好的鱼肉捞chu来，裹上蒸肉米粉。

????蒸肉米粉是最后一dao工序，裹上了蒸肉米粉，鱼肉块看起来厚了许多，像一整坨。

????厚厚的。

????盘zi里先放ru柠檬片，再放上南瓜片，最后把粉蒸鱼肉放上去，端到锅里开始蒸。

????柠檬放在最底xia，是为了防止过酸的汁shui渗透到鱼肉里，影响kougan。

????放在最底xia，又能增加清香味，还能去油腻，南瓜片则是为了增甜的，淡淡的附在表面上的清甜。

????这个蒸半个小时左右就行了。

????弄好粉蒸鱼肉，香酥鸡也卤得差不多了。

????她自己调pei的卤料，用的还是空间里的溪shui。

????香味已经弥漫了整个厨房，许念念怕卤香味窜到鱼肉里面，把蒸鱼的盖zi盖得死死的。

????担心不保险，还在鱼盘里加了个大碗罩住，双重保护，这xia应该不会窜味了。

????许念念pei的卤料极香的，连她自己的控制不住liukoushui，馋的不行。

????用筷zi戳到鸡肉里，轻松ru肉，嗯，熟了。

????许念念把鸡肉捞了chu来，切片，切好片之后，丢jin锅里翻炒，香菜姜片丢jin去闷香。

????这dao菜许念念没有an照正常的顺序放姜蒜，她要在最后放，用来闷炒。

????香酥鸡，顾名思义，肯定要有些脆，才能酥。

????但是又不能把炒焦，于是许念念就得不停的翻炒，不停的翻炒。

????重复这个动作，大火差不多炒个二十分钟左右，起锅。

????她迫不及待的试了一xia，表pi被炒得酥酥脆脆的，咬上一kou，卤香味溢chu来，tang呼呼的，好吃。

????香酥鸡就得趁re吃。

????许念念怕过会儿就不tang了，赶紧拿个大碗chu来，牢牢的把鸡肉盖住。

????炒好了鸡肉，许念念开始着手炒小菜这些。

????炒小菜的速度很快，几dao菜没一会儿就弄好了，正好粉蒸鱼肉也chu可以了。

????“菜zuo好了。”许念念喊了一声，赵妈立刻过来端菜。

????然而有人比她更积极，速度也更快。

????那就是tui脚麻利的靳老爷zi。

????老爷zi蹭的一xia就冲jin了厨房里，嘴里嚷嚷着：“我来我来我来。赵妈你起开。”

????被一把推开的赵妈：“……”

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