场，加工稻米剩xia来的米糠正好可以**饲料。”姜晓丰很gao兴，亮chu肉掌，“江湖儿女多奇志，咱俩在厨艺上继续攀登gao峰。”

甄珍抬起手跟他击掌，“永攀gao峰！”

陈星耀帮甄珍从楼ding取冻鱼xia来，jin了后厨正好看到两人惺惺相惜。把鱼递给甄珍，陈警官声音紧绷，在甄珍耳旁小声问dao：“你不会被这帮人给忽悠跑了吧？”

甄珍奇怪挑眉，“我在这里待得好好的，为啥要跑？”这人问题问得好奇怪啊。

得到肯定回答，某人不知怎么回事，不受控制地心花小小怒放了一xia。“我回家了，晚上别闹得太晚。”

“哦。”甄珍心里嘀咕，小陈今天真磨叽。

元宵晚餐很快上桌，人多包间坐不开，索xing把前厅的桌zi合并成一个大桌，大桌中间放脸盆那么大的一个盘zi，盘zi里花团锦簇，棕红se的大鱼，上面覆盖了海量的宽粉，豆腐、蘑菇等shi材，这是今天的主菜，得莫利炖鱼。

冯伟的徒弟偷偷跟shen旁的师兄说，“光吃完上面的粉条，我就饱了。”这是他来东北之后看到菜量最大的一盘菜。

“大渔里面有大鱼。”鲍启智肉脸带笑，“东西还是原产地的好，来东北就是要吃这种冷shui鱼。”

大家围坐成一圈，在场就甄珍和宝库两个东北人，其他人都不了解得莫利炖鱼的来历，甄珍开kou释疑，“得莫利是满语渡kou的意思，松花江畔的渔民捞上鱼之后就着手边现有的shi材，大白菜、猪肉、卤shui豆腐、宽粉条zi、榛蘑、香菇、五味zi等等，放到鱼里一起炖，渐渐zuochu了名气，shi客就用当地的地名来给这dao炖鱼命名。来到辽省，我用查干湖的鱼，松花江的zuo法来招待大家吃顿东北菜。”

“gao纬度冷shui鱼的肉质就是不一样，鱼生长周期长，连这种普通的草鱼，肉质都这么醇厚，而且还毫无腥味。”鲍启智尝了kou鱼由衷赞dao。

“shui土不同，我自己zuo的卤shui豆腐就没东北的好吃。”肖思齐最喜huan炖鱼里的豆腐。

冯伟低声gan慨，“东北人少地广，好shi材还能见到一些。而我们南面，这些年好shi材越来越少，不说别的，光长江三鲜数量就大不如前，近海的大黄鱼汛，这些年也渐渐销声匿迹。都说七分shi材，三分厨艺，就是因为shi材品质大不如前，所以我们才在这里猛抠厨艺。”

干厨师这一行当，有谁不ai惜好shi材？话题有dian沉重，大家都面lou凝重。宝库不小心把汤匙碰到了碗沿，叮的一声响打破了饭桌上的沉默。

甄珍给宝库的碗里添了鱼肉和蘑菇，微笑着开koudao：“时代趋势我们阻止不了，但我们还是要努力zuochu一dian名堂，有了dian名堂就有了些话语权，哪怕只能发chu蜡烛那样的微光，也会影响和改变一些人的环保思路。”

男厨师们纷纷举杯，“你果然当得起一声甄老母，心怀苍生，有菩萨xiong怀，我们敬你一杯。”

甄珍：“……”这什么破称呼？比甄师nai还让人难以接受。

宝库小脸放光，nai音透着gu自豪，“我给jiejie起的名字，好听。”

甄珍：好听个mao线。

同样不知neiqing的姜晓丰笑声洪亮得把桌上的杯碟都震得嗡嗡响，他想起《西游记》里的黎山老母……

气氛又重新活跃开，鲍启智几个讲起圈zi文化的坏处，论资排辈，不给新人机会。

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