,烤茄zi是将一整只茄zi拿来烤熟，茄zi最好的选用紫茄zi,这种茄zi烤chu来的kougan更绵ruan一些。

而她拥有的刚好就是紫茄zi,魏白安先将一整只茄zi放到烤箱烤几十秒，将茄zi烤的微微发ruan。

然后将烤好的茄zi取chu来，从中间对半切开,但是不要切断,然后用手慢慢的将茄zi给掰开,提前烤ruan了的茄zi,更容易掰开成连在一起的两半。

以后,魏白安在白nen微黄的茄zi肉划上花刀,划的时候力度把握好,不能太深将茄zipi划破,只要能够ru味就可以了。

将划好花刀的茄zi刷上一层油，放jin烤箱中,烤七八分钟。

趁着这个时间，魏白安将剁好的蒜蓉与辣椒泥混合在一起,然后加ru了生chou,耗油，糖，孜然粉,香油，盐，等着茄zichu炉，将这些调料涂抹在茄zi上面，再次送ru烤箱烤制20分钟，等着chu炉就好了。

这个等待的时间，当然不能浪费，魏白安开始zuo麻辣shui煮鱼。

shui煮鱼这dao菜，kou味麻辣鲜香，是一dao非常xia饭的菜。

pei菜之类的，魏白安早就已经准备好了，现在直接炒就行了，将锅里油烧开，放ru葱蒜爆香，放剪成段的干辣椒和花椒粒，慢慢的煸炒chu麻辣的香味。

然后将处理好的鱼tou和剔除鱼肉的鱼骨tou放jin去，稍微煎炒一小会儿，放ru盐与料酒，倒ru足够的开shui，盖上盖zi用大火煮。

咕嘟咕嘟，煮了一会儿，魏白安掀开锅盖，锅中的汤senong白，一gu鲜香飘散chu来之后，将之前腌制片好的鱼片全buxia到沸腾的锅里，再加ru一旁洗好的芹菜，青菜，竹笋片。

鱼肉很容易熟透，gen本就不用多煮，没多久，魏白安将鱼肉和汤一起盛chu到大碗中，在上面撒上花椒粒，干辣椒碎，白芝麻，

另外一kou锅中放ru菜籽油烧到冒泡，然后泼在大碗上。只听，一声滋滋滋的轻香，一gu带有麻辣的re气，飘散在空中。

一dao麻辣鲜香，kougan绝佳的shui煮鱼就zuo好了。

而一旁的烤箱中，烤茄zi也已经好了，魏白安将这最后的两dao菜端给胥阿奇，然后开始忙活着zuo另外一个客人要的炒河粉。

魏白安的直播间里，许多人看着这两dao菜，也发chu了想吃的声音。

——妈呀，这个烤茄zi，焦焦nennen，我好喜huan啊，原来茄zi可以这么zuo吗？我真的是孤陋寡闻了，我一直觉得茄zi只能炒着吃。

——是在xia输了，烤茄zi看起来真的是太棒了，主播怎么可以会zuo这么多好吃的。

——那个麻辣shui煮鱼的香味，一定非常好吃，看那个红红的辣椒，还有上面的一层红油，啧啧啧，太诱人了，原来鱼肉还可以这么zuo。

——这个客人，好像就是昨天dian了好多菜的那位客人，这个人真的是大胃王了，而且还很有钱，每天花这么多钱吃饭。

$$$溪shui长liu打赏了白安一个璀璨烟花$$$

——啊啊啊，我今天就请假过去吃饭，工作算什么。

胥阿奇对于鱼，非常的gan兴趣，而且吃的为比较多，不过魏白安都这种shui煮鱼的zuo法，他却是从来没有见过的，看起来有dian像是鱼汤，却又不是。

这个麻辣shui煮鱼的辣椒非常的多，上面漂浮着一层都是辣油，不过辣油底xia的汤senong白，胥阿奇夹起了一筷zi鱼肉放jin嘴中。

然后脸上louchu一抹惊奇

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